Банановое суфле из трёх ингредиентов
Описание рецепта
Три ингредиента — и десерт готов за полчаса. Суфле получается воздушным, с мягким банановым вкусом и лёгкой ванильной ноткой. Никакой муки, никаких сливок — только банан, яйца и немного сахара. Я готовлю его в небольших керамических формах: так оно пропекается равномерно и красиво выглядит при подаче прямо из духовки.Слово редактора
Банановое суфле — лёгкий десерт без муки и молочных продуктов. Основа — банановое пюре, желтки и взбитые белки. Подходит тем, кто следит за составом блюд или хочет быстро приготовить что-то сладкое из минимума продуктов. Порции выпекаются в небольших порционных формах около 20–30 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бананы1шт.
- яйцо2шт.
- сахар ванильный1упаковка
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы59г19.67% от дневной нормы
- Калории314кКал13.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Anna Shulga
Anna Shulga
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Бананы измельчить до пюреобразного состояния.Бананы должны быть спелыми — они слаще и лучше пюрируются. - Шаг 2Шаг 2Яйца разделить на белки и желтки. Желтки добавить к банановому пюре.Желтки вмешивайте в пюре сразу, чтобы масса не потемнела.
- Шаг 3Шаг 3Всыпать ванильный сахар и хорошо растереть смесь до однородности.Растирайте до тех пор, пока ванильный сахар полностью не разойдётся.
- Шаг 4Шаг 4Белки взбить в крепкую пену, затем аккуратно вмешать в банановую смесь.Вмешивайте белки снизу вверх, не круговыми движениями — так пена не осядет.
- Шаг 5Шаг 5Формы смазать растительным или сливочным маслом, выложить в них получившуюся массу.Заполняйте формы на три четверти: суфле поднимается при выпекании.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать при 200 °C в течение 20–30 минут.Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой.
На заметку
Суфле подают сразу после духовки — оно быстро оседает. Рецепт легко масштабировать: на два банана берите два яйца. В качестве добавок подойдут корица или какао — их можно вмешать на шаге с ванильным сахаром. Готовое суфле хранению не подлежит, поэтому рассчитывайте порции заранее. Пошаговое фото поможет правильно оценить консистенцию массы перед выпеканием.Оценить517
0
Комментарии
2Какой простой рецепт! 😊🌸
Простите, Ксения, а суфле...где? 😊