Кольцевой пирог с айвой, сухофруктами и орехами

Кольцевой пирог с айвой, сухофруктами и орехами

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Один из вариантов кольцевого пирога))))  С тестом, рецепт которого приведен ниже, очень приятно работать, оно нежное, требует деликатного обращения, для него масло и кефир должны быть холодными, месить долго не рекомендуется. При соблюдении этих правил все получится, оно примет любую начинку, только, разумеется, не влажную: фрукты, овощи, сыры, творог с травами и т.д.  В моем варианте это – айва в вине и меде, а так же сухофрукты с цедрой и орехами. Интереснее, если начинки разные.  
 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки25г
    27.78% от дневной нормы
  • Жиры167г
    208.75% от дневной нормы
  • Углеводы218г
    72.67% от дневной нормы
  • Калории2455кКал
    102.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Приготовить все необходимое для теста.

    Приготовить все необходимое для теста.

  • Шаг 1 Добавить в муку ( 2.5 стакана) соду, масло и перетереть руками в крошку.

    Добавить в муку ( 2.5 стакана) соду, масло и перетереть руками в крошку.

  • Шаг 2 К полученной массе добавить кефир. Замесить тесто, оно получится, как на фото, липкое. При раскатке его нужно присыпать мукой ( 0.7 стакана). Положить тесто в холодильник на час.

    К полученной массе добавить кефир. Замесить тесто, оно получится, как на фото, липкое. При раскатке его нужно присыпать мукой ( 0.7 стакана). Положить тесто в холодильник на час.

  • Шаг 3 Приготовить сухофрукты: курагу, чернослив, изюм, а также грецкие орехи, натертую на мелкой терке цедру лимона.

    Приготовить сухофрукты: курагу, чернослив, изюм, а также грецкие орехи, натертую на мелкой терке цедру лимона.

  • Шаг 4 Айву очистить, разрезать на четвертинки, вынуть семенную часть.

    Айву очистить, разрезать на четвертинки, вынуть семенную часть.

  • Шаг 5 Айву порезать кубиками, добавить мед, сахарный песок, вино. Варить на медленном огне минут 20 до исчезновения жидкости.

    Айву порезать кубиками, добавить мед, сахарный песок, вино. Варить на медленном огне минут 20 до исчезновения жидкости.

  • Шаг 6 Нарезать сухофрукты. Орехи и цедру добавить пропорционально к начинкам из кураги, изюма, чернослива.

    Нарезать сухофрукты. Орехи и цедру добавить пропорционально к начинкам из кураги, изюма, чернослива.

  • Шаг 7 Вынуть тесто из холодильника. Разделить тесто на части, раскатать, присыпая мукой. Нарезать ножом для пиццы на полоски шириной 7 см.

    Вынуть тесто из холодильника. Разделить тесто на части, раскатать, присыпая мукой. Нарезать ножом для пиццы на полоски шириной 7 см.

  • Шаг 8 На противне, застеленном пекарской бумагой, разложить на каждой полоске теста поочередно начинки из айвы, чернослива, изюма, кураги. Защипнуть края теста.

    На противне, застеленном пекарской бумагой, разложить на каждой полоске теста поочередно начинки из айвы, чернослива, изюма, кураги. Защипнуть края теста.

  • Шаг 9 Свернуть трубочки улиткой. Выпекать в духовке при 180 градусах 35 минут. При подаче пирог посыпать сахарной пудрой.

    Свернуть трубочки улиткой. Выпекать в духовке при 180 градусах 35 минут. При подаче пирог посыпать сахарной пудрой.

  • Шаг 10 Приятного чаепития!

    Приятного чаепития!

Оценить574
0

Автор рецепта

МальваМальва,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

43
Оставить комментарий
  • Е
    Екатерина

    замечательный пирог, в восторге вся семья, спасибо за рецепт

    • vicky
      vicky

      😋😋😋 я его помню 😍спасибо

      • Татьяна
        Татьяна

        Очень интересный закрученный вариант))) Спасибо за рецепт, ничего подобного пока не делала ...

        • ольга копылова
          ольга копылова

          Пирог легок в приготовлении,но вкус не впечатлил

          • Пчёлка Руся
            Пчёлка Руся

            Поздравляю тебя с РД! 🌹 Умничка, ты заслужила, на славу потрудилась! 😘 🌸

            Оставить комментарий