+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Печенье в шоколадной глазури
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
12
50114
2
Реклама

Печенье «Три карты»

Печенье «Три карты»
Печенье «Три карты»
Печенье «Три карты»
Печенье «Три карты»
Печенье «Три карты»
Приготовление
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ


Увидев английское классическое печенье Доджерс, я решила непременно  приготовить его, взяв тесто для него из рецепта Джейми Оливера,  со своей начинкой и  в  собственном оформлении. Идея дизайна печенья в виде игральных карт мне показалась удачной. Помните «Пиковую даму», в которой три карты становятся для Германна (это не ошибка «нн» - это удвоение букв в фамилии героя) навязчивой идеей: «…Увидев молодую девушку, он говорил: «Как она стройна!.. Настоящая тройка червонная». У него спрашивали: который час, он отвечал: — без пяти минут семерка. — Всякий пузастый мужчина напоминал ему туза. Тройка, семерка, туз — преследовали его во сне, принимая все возможные виды: тройка цвела перед ним в образе пышного грандифлора, семерка представлялась готическими воротами, туз огромным пауком. Все мысли его слились в одну, — воспользоваться тайной, которая дорого ему стоила…».  Грандифлора (Grandiflora & Climbing Grandiflora) - это сорт роз. Так что розы на фото не случайны. Число 21 считается в высшей степени благоприятным. В средние века его наделяли магическим свойством воздействовать на жизнь человека. В "Пиковой даме", где счастливые и вместе с тем роковые три карты, в сумме составляющие 21 очко, являются символом фатальной удачи. Да, что-то я отвлеклась…
Для детишек оформить печенье можно с помощью разных формочек: зверюшки, цветочки и т.п. Можно добавить при приготовлении теста ванильный экстракт (1 ч.л.). Варенье – на ваш вкус, малиновое, клубничное или любое другое. Можете воспользоваться шоколадной пастой.

Пищевая ценность блюда
4452
кКалл
189%
Белки35 г
Жиры215 г
Углеводы598 г
% от дневной нормы
9 %
42 %
42 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
275 г
1 шт.
140 г
250 г
½ стакана
½ стакана
250 г
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/12
Приготовить все необходимое для теста.
Приготовить все необходимое для теста.
На весь экран
шаг 2/12
Сливочное масло с сахарной пудрой взбить миксером на средней скорости.
Сливочное масло с сахарной пудрой взбить миксером на средней скорости.
На весь экран
шаг 3/12
Отделить белок от желтка. Белок не понадобится. К смеси масла с сахарной пудрой добавить желток, хорошо перемешать.
Отделить белок от желтка. Белок не понадобится. К смеси масла с сахарной пудрой добавить желток, хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 4/12
Добавить муку и замесить тесто.
Добавить муку и замесить тесто.
На весь экран
шаг 5/12
Скатать тесто в шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
Скатать тесто в шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
На весь экран
шаг 6/12
От шара из теста ( половину теста лучше держать в холодильнике, пока вы работаете с другой частью) взять небольшой кусочек, раскатать его на присыпанной мукой поверхности, чтобы получился нетолстый слой теста ( 3 – 5 мм). Вырезать с помощью формочки будущее печенье (у меня это пластиковая коробка из-под карт).
От шара из теста ( половину теста лучше держать в холодильнике, пока вы работаете с другой частью) взять небольшой кусочек, раскатать его на присыпанной мукой поверхности, чтобы получился нетолстый слой теста ( 3 – 5 мм). Вырезать с помощью формочки будущее печенье (у меня это пластиковая коробка из-под карт).
На весь экран
шаг 7/12
Повторить эту процедуру столько раз, сколько у вас теста. Должно быть равное количество заготовок без выемок и с выемками. Выемки можно сделать с помощью маленьких фигурных формочек.
Повторить эту процедуру столько раз, сколько у вас теста. Должно быть равное количество заготовок без выемок и с выемками. Выемки можно сделать с помощью маленьких фигурных формочек.
На весь экран
шаг 8/12
Разогреть духовку до 180 градусов. Переложить все заготовки печенья на противень, покрытый бумагой для выпечки, поставить в духовку на 12 - 14 минут. Перекладывать удобно широкой металлической лопаткой.
Разогреть духовку до 180 градусов. Переложить все заготовки печенья на противень, покрытый бумагой для выпечки, поставить в духовку на 12 - 14 минут. Перекладывать удобно широкой металлической лопаткой.
На весь экран
шаг 9/12
Вынуть, подождать до остывания. Тем временем приготовить «быстрое» варенье: чернику смешать с половиной указанного количества сахарного песка, так же поступить с клюквой, варить на маленьком огне в разных кастрюльках, помешивая, минут 20. Остудить 5 минут, затем снова поставить на огонь и варить, помешивая, 5 минут.
Вынуть, подождать до остывания. Тем временем приготовить «быстрое» варенье: чернику смешать с половиной указанного количества сахарного песка, так же поступить с клюквой, варить на маленьком огне в разных кастрюльках, помешивая, минут 20. Остудить 5 минут, затем снова поставить на огонь и варить, помешивая, 5 минут.
На весь экран
шаг 10/12
На целые половинки нанести слой начинки (черничное и клюквенное варенье) и накрыть оставшимися печеньями с вырезанной серединкой.
На целые половинки нанести слой начинки (черничное и клюквенное варенье) и накрыть оставшимися печеньями с вырезанной серединкой.
На весь экран
шаг 11/12
Все. Наше печенье готово.
Все. Наше печенье готово.
На весь экран
шаг 12/12
Приятного чаепития!
Приятного чаепития!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(8)
Тэги рецепта
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 71
Отправить
burro.salvia
burro.salvia
6 лет назад

😍😍😍💐

Мальва
Мальва
6 лет назад
burro.salvia,

Ирочка, спасибо за визит-рада оценке😌😊😊

irushka78
irushka78
6 лет назад

Лена,очень оригинальное оформление..предисловие-просто зачиталась...и фото-необыкновенно красивые💗💗💗🌸🌸🌸

Мальва
Мальва
6 лет назад
irushka78,

Ириша, прятная встреча, рада, что тебе понравилось🌿🌿🌿🌹

ღ Юляღ
ღ Юляღ
6 лет назад

Леночка,я в восторге😃😍И печенье,и фото,и описание...все оооочень понравилось!!!!😍😍💖😘

Мальва
Мальва
6 лет назад
ღ Юляღ,

Юлечка, можно и целую коробочку сделать таких ( у меня их было 13), чуть потоньше, чем у меня, будет лучше смотреться,как говорится первый блин, но спешила поделиться🌺

ღ Юляღ
ღ Юляღ
6 лет назад
Мальва,

Очень удачный...'блин'😍😊👌

Liza Oliver
Liza Oliver
6 лет назад

даже кушать жалко..такую красоту портить страшноpooh_lol😃

Мальва
Мальва
6 лет назад
Liza Oliver,

Лизочка, есть приятно, кто-туза, а кто шестерку...😊😊😊

Liza Oliver
Liza Oliver
6 лет назад
Мальва,

pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Natali
Natali
6 лет назад

Такое шикарное печенье кушать нельзя😊Им можно только вместо карт играть😉💖💖💖

Мальва
Мальва
6 лет назад
Natali,

Наташенька, согласна с тобой, правда, мы его уже съели😍😍😍

Показать еще комментарии