Салат по-строгановски
Описание рецепта
Вкусный мясной салат с пикантной заправкой. Получил свое название, благодаря тому, что мясо (телятина) нерезается тонкими полосками, как при приготовлении одноименного блюда.)))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- телятина200г
- шампиньоны100г
- маринованные огурцы 150г
- болгарский перец1шт.
- лук красный1шт.
- сметана2ст. л.
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»2ст. л.
- хрен протертый0.5ст. л.
- лимонный сок1ст. л.
- лук зеленыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- масло растительное3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории301кКал12.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Телятину нарезать тонкой соломкой. Мясо лучше резать слегка подмороженным. В сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла, выложить телятину и обжарить, помешивая, в течении 5 минут. Посолить и поперчить.
- Шаг 1
Выложить обжаренную телятину на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
- Шаг 2
Грибы нарезать не слишком мелко и обжарить на оставшемся масле.
- Шаг 3
Выложить на бумажные полотенца.
- Шаг 4
Перец разрезать на четыре части вдоль, почистить от семян, срезать толстые места и нарезать тонкой соломкой. Огурцы также нарезать тонкой соломкой, лук тонкими полукольцами.
- Шаг 5
Соединить все ингредиенты.
- Шаг 6
Для заправки смешать сметану, майонез, лимонный сок и хрен. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.
- Шаг 7
Добавить заправку к салату и перемешать.
- Шаг 8
Выложить салат на блюдо, посыпать мелко-рубленным зеленым луком и украсить по своему желанию. Я сделала лилию из фиолетового лука.)))
- Шаг 9
Приятного аппетита!