Кофейный пирог-спираль с карамелью
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Когда я увидела этот пирог на одном итальянском сайте.. я влюбилась в него сразу... Потрясающе вкусный и ароматный!!! Такой пирог позволит на мгновение забыть о будничной суете и доставит вам истинное кофейно -карамельное наслаждение!!!РЕКОМЕНДУЮ!!! Конечно с таким количеством кофе-это пирог для взрослых, но для деток кофе можно заменить на какао-порошок. Нам понадобится форма диаметром 24 см.И так,приступим!!!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто:
- сахар50г
- дрожжи свежие9г
- кардамон1щепотка
- молоко50г
- масло сливочное60г
- вода50мл
- кофе растворимый10г
- мука430г
- соль2г
- яйцо3шт.
- Начинка:
- масло сливочное100г
- мука35г
- тростниковый сахар100г
- кофе растворимый8г
- корица молотая1щепотка
Пищевая ценность
- Белки76г84.44% от дневной нормы
- Жиры158г197.50% от дневной нормы
- Углеводы832г277.33% от дневной нормы
- Калории5033кКал209.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Liza Pirogova
Liza Pirogova
Yedyna
Yedyna
Мария
Мария
Мария
Мария
Валерия
Эличка
Эличка
Liza Pirogova
Liza Oliver
Liza Oliver
Катерина
Венера
Венера
Шаги рецепта
- Подготовка
Тесто: Смешать просеянную муку, щепотку соли, кардамон, сахар. - Шаг 1
Дрожжи растворить в тёплой воде. - Шаг 2
Кофе растворить в молоке. - Шаг 3
В муку ввести дрожжи, кофе, яйца. - Шаг 4
И хорошо перемешать миксером с насадкой для теста. - Шаг 5
Добавить сливочное масло комнатной температуры, нарезанное небольшими кусочками, и вымесить до получения гладкого и однородного теста. Накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 3 часа. - Шаг 6
Тесто должно увеличиться в объёме вдвое. - Шаг 7
Начинка: Смешать сахар с корицей и кофе, добавить сливочное масло комнатной температуры. Хорошо перемешать до однородного состояния. - Шаг 8
Карамель: В кастрюлю с толстым дном насыпать сахар, залить водой, хорошо перемешать до растворения сахара. Поставить на средний огонь и варить до золотистого цвета. Не перемешивать!!!! Вылить карамель на дно формы (d 24 см) с пергаментом. - Шаг 9
На столе, присыпанном мукой, раскатать тесто в прямоугольник 30х45 см. Равномерно распределить начинку. - Шаг 10
Разрезать тесто на полоски шириной 6 см. - Шаг 11
Первую полоску скрутить рулетом в виде розочки ... - Шаг 12
И поместить в центр формы. - Шаг 13
Оставшиеся полоски нарезать на прямоугольники длиной 10 см и выложить вокруг розы горизонтально, формируя спираль. - Шаг 14
Поставить в тёплое место на расстойку на 30 минут. - Шаг 15
Выпекать в разогретой до 200° С духовке 20 минут, затем температуру снизить до 180 °С и выпекать ещё 10 минут. Пирог остудить, перевернуть на блюдо и наслаждаться. Приятного аппетита:)
Оценить594
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Как проходили средневековые "корпоративы": от ужина с угрями до пиршеств с кабаньими головами
Что приготовить на новогодний ужин: идеи и подбор интересных блюд
Не снижает градус, а наоборот: нарколог озвучил весьма нехорошее сочетание с алкоголем
Комментарии
61очень крутой-спасибки за рецепт
Привет)))😃))) и я пришла к тебе с благодарностью, Ирочка😌 Пирог очень классный, ароматный и вкууусный😊) знаю, что буду делать еще не раз💗 лови фотокарточки😘😘
Иришка, привет! Я тоже приготовила этот чудесный пирог! Он очень вкусный, карамель с кардамоном сочетание классное! Единственное, я не добавляла кофе вообще, заменив его на какао, хорошо получилось, но обязательно повторю кофейный вариант. так как съели пирог мы очень быстро😍😋фоточку добавила😘
а вот у меня все получилось с 1 раза да так вкусно, что пирог куда то исчез! Он ооочень вкусный и красивый...я обалдела просто! Особенно от твердой корочки сахарной...ням) Ириш..ну спасибоооо))) ублажила) 😋😋😋 фото добавила) 💖
Ирочка, сделала по всем правилам и перевернуть не забылаpooh_lol💖💖💖