Кукурузный крем-суп с креветками из консервированной кукурузы
Описание рецепта
Суп нежный, чуть сладковатый — и готовится буквально из того, что есть в холодильнике.Слово редактора
Кукурузный крем-суп с креветками — быстрый вариант сытного первого блюда. Основа — пюре из консервированной кукурузы, разведённое водой и молоком с заправкой из сливочного масла и муки. Суп получается нежным, с лёгкой сладостью кукурузы. Подходит для несложного обеда или ужина. Готовится около 20 минут, никаких редких ингредиентов не нужно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кукуруза консервированная1банка
- молоко2стакан
- вода2стакан
- креветки очищенные200г
- масло сливочное5ст. л.
- мука2ст. л.
- соль3щепотка
- сухари белые5горсть
- зелень5щепотка
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории343кКал14.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Кукурузу слить с жидкости и измельчить в блендере до состояния пюре.Блендер можно заменить погружным — удобнее прямо в кастрюле. - Шаг 2Шаг 2Переложить пюре в кастрюлю, влить два стакана воды и довести до кипения на небольшом огне, постоянно помешивая, чтобы масса не пригорела. Отставить в сторону.Огонь держите небольшим: кукурузное пюре быстро оседает на дно и пригорает.
- Шаг 3Шаг 3В другой кастрюле растопить сливочное масло, постепенно вмешать муку — следить, чтобы не было комков.Чтобы не было комков, муку добавляйте в масло небольшими порциями, постоянно помешивая.
- Шаг 4Шаг 4Влить разогретое молоко в масляно-мучную смесь и тщательно перемешать.Молоко лучше предварительно подогреть — так смесь соединится без расслоения.
- Шаг 5Шаг 5Влить молочную смесь к кукурузному пюре и нагреть до кипения, непрерывно помешивая.Если суп кажется густоватым, добавьте немного горячей воды или молока до нужной консистенции.
- Шаг 6Шаг 6Добавить очищенные креветки и соль, проварить ещё пять — семь минут.Тигровые или королевские креветки дадут более выраженный вкус; мелкие тоже подходят.
- Шаг 7Шаг 7Разлить суп по тарелкам, при желании добавить зелень и сухари из белого хлеба.Сухари лучше добавлять прямо в тарелку перед подачей, чтобы не размокли.
На заметку
Подавайте суп горячим. В качестве топпинга подходят обжаренные гренки из белого хлеба, свежая зелень или тёртый сыр — всё это есть в рецепте. Хранить готовый суп в холодильнике не более двух суток; при разогреве добавьте немного молока, так как масса загустевает. Фото подачи с сухариками и зеленью смотрится особенно аппетитно.Оценить514
0
Комментарии
5Шикарный получился супчик! Один нюансик, лично для меня, следующий раз буду когда готовить - обязательно пропущу через сито... Не очень понравились крупные кусочки оболочки от кукурузы.... А вот вкус - просто супер!
Поздравляю 😃 с первым рецептиком!!! 💐💖💐
А еще хочу внести как дополнительный совет, положить вместо сухариков ,вот такие соленые печеньки http://storage4.pressfoto.ru/2011.02/5158658363ea3bf48c1a7942fb37e8e3aea22e4b56_b.jpg Мне с ними больше понравилось 😌
Простой и, как мне показалось, приятный суп должен получиться… обязательно попробую 😊
Интересный какой супчик...😍 С дебютом!!!!💐