Рыбный воздушный пирог
Описание рецепта
Вкусный, красивый и сытный пирог! Можно приготовить из филе любой рыбы. Он получается, мягким, воздушным как суфле.
Приятного аппетита!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- минтай филе800г
- сыр120г
- молоко300г
- яйцо4шт.
- помидоры2шт.
- масло сливочное3ст. л.
- мука3ст. л.
- соль0.5ч. л.
- перец2щепотка
- петрушка1
- лук репчатый1шт.
- масло растительное3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории446кКал18.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Рыбное филе и лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле.
- Шаг 1
Сливочное масло или маргарин растопить, спассеровать на нем муку, слегка охладить.
- Шаг 2
Развести молоком, проварить соус 5-7 минут, перемешивая. Слегка охладить.
- Шаг 3
Добавить измельченный консервированый помидор или мелко порезаные свежий.
- Шаг 4
Потереть сыр. Добавить сыр и перемешать. Добавить рубленую зелень. Посолить, поперчить.
- Шаг 5
Взбить желтки.
- Шаг 6
Добавить к соусу. Перемешать. Рыбное филе залить соусом.
- Шаг 7
Затем добавить взбитый белок, осторожно размешать.
- Шаг 8
Форму смазать маслом и вылить в нее массу. У меня большая овальная форма, объемом 2,95 л. Выпекать пирог в духовке до образования золотистой корочки, около 20 минут.
- Шаг 9
Подаем горячим. Можно оформить ломтиками лимона и зеленью. Приятного аппетита!