Морковно-луковые оладьи с лососем и сметаной
Описание рецепта
Захотелось чего-то необычного на ужин — не сладкого и не тяжёлого. Морковь, лук-порей, яйцо, чуть муки — и получаются румяные оладьи с приятным овощным вкусом. С лососем и ложкой сметаны они превращаются в полноценное блюдо, которое выглядит нарядно, а готовится без лишних усилий. Мне нравится, что состав простой, а результат совсем не банальный.Слово редактора
Морковно-луковые оладьи — лёгкая несладкая закуска или ужин. Основа теста — тёртая морковь, лук-порей, яйцо и мука. Жарятся быстро, подаются с кусочками лосося, сметаной и свежей зеленью. Подойдут тем, кто хочет разнообразить привычные овощные блюда. Лосось можно взять слабосолёный или копчёный — вкус будет отличаться, но оба варианта хорошо сочетаются с морковной основой.Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории344кКал14.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Морковь натереть на крупной тёрке. Лук-порей мелко нарезать или измельчить в блендере.Если морковь очень сочная, слегка отожмите её после натирания — тесто будет держать форму лучше. - Шаг 2
Добавить яйцо, соль, перец и муку. Перемешать до однородной массы.Муки берите столько, чтобы масса не растекалась по сковороде: тесто должно быть гуще, чем на блинчики. - Шаг 3
Жарить оладьи на среднем огне около трёх минут с каждой стороны до золотистого цвета.Сковороду разогрейте заранее и жарьте на умеренном огне — так оладьи пропекутся внутри и не подгорят снаружи. - Шаг 4
Шаг 4Подать оладьи с лососем, сметаной и зеленью.Зелень можно добавить прямо в тесто или использовать только при подаче.
На заметку
Оладьи вкуснее всего в горячем виде сразу после жарки. Если остались — разогрейте на сухой сковороде, микроволновка делает их мягкими. Лосось подойдёт слабосолёный или холодного копчения. По этому рецепту можно приготовить оладьи заранее, а лосось и сметану добавить при подаче — так удобнее, если готовите для компании. Фото блюда получается особенно выигрышным, пока оладьи ещё горячие.Оценить523
0
Комментарии
5О! 😄 Я бы тоже не отказалась 😉 от таких полезных оладушек))) 😇💖
Олечка, ну просто шикарные оладушки у тебя получились!!!!😋😋😋
Вкусно и полезно, отличный рецепт!
захотелось таких вкусных))) оладушек) pooh_lol
Очень аппетитные оладушки!😋Есть вероятность не успеть их начинитьpooh_lol