Канапе и башенка из авокадо со сливочным сыром
Описание рецепта
Очень простой и быстрый вариант оформления завтрака, который внесет приятное разнообразие, ведь это так важно в начале дня. За идею по оформлению канапе спасибо rizanka. Все, что вам понадобится, это - 15 минут свободного времени и овощечистка. Для более острых ощущений, если этот день выходной, можете к сливочному сыру добавить пропущенный через пресс чеснок. Башенку из авокадо можете сделать более однородной консистенции с помощью блендера. Я предпочла более быстрый вариант: размять вилкой. Встает вопрос, куда же деть вторую половинку огурца? Но я думаю, он вас не затруднит… Такой завтрак я обычно готовлю, когда хочется чего-то лёгкого, но красивого на столе — подойдёт и для будничного утра, и для встречи гостей. Если сыр слишком плотный, чуть подогрейте его при комнатной температуре, чтобы легче намазывался.Слово редактора
Это лёгкая закуска для завтрака или праздничного стола, где сочетаются два элемента: канапе на ржаном хлебе с сыром и тонкими пластинками огурца, и башенка из размятого авокадо с лимонным соком. Техника простая — овощечистка для огурца, вилка или блендер для авокадо, формочки для аккуратной формы хлеба. Блюдо не требует варки или выпечки, готовится из холодных ингредиентов и держится на сочетании сливочного сыра, свежих овощей и специй. Вариантов оформления и добавок немало — от чеснока до разной зелени.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлеб ржаной3кусок
- авокадо1шт.
- сыр сливочный100
- огурцы0.5шт.
- кориандр зелень1веточка
- лимонный сок1.5ч. л.
- перец свежемолотый смесь2щепотка
- соль2щепотка
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры51г63.75% от дневной нормы
- Углеводы96г32.00% от дневной нормы
- Калории879кКал36.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Хлеб слегка подсушить. С помощью формочек вырезать кусочки, разнообразные по форме.Подсушивайте хлеб слегка, чтобы он не раскрошился при вырезании формочкой, но остался мягким внутри. - Шаг 2
Намазать их сливочным сыром.Наносите сыр тонким равномерным слоем — так огурец лучше приляжет и не сползёт с канапе. - Шаг 3
Огурец и авокадо помыть. С помощью овощечистки нарезать вдоль очень тонкие, почти прозрачные пластинки огурца.Для тонких прозрачных пластинок огурца ведите овощечистку без нажима, вдоль всей длины овоща. - Шаг 4
На хлеб со сливочным сыром внахлест положить пластинки огурцов. Аккуратно перевернуть, вырезать по контуру. Можете поступить проще, намазав целый кусок хлеба мягким сыром, положить таким же образом огурец, вырезать формочкой.Если вырезаете форму после укладки огурца, делайте это на разделочной доске, чтобы канапе не деформировалось. - Шаг 5
Посыпать специями, украсить зеленью, например, листиком кориандра. Из авокадо, порезанного на половинки, удалить косточку, почистить.Кориандр можно заменить листиком петрушки или укропа, если запах кориандра вам не по вкусу. - Шаг 6
Порезать на кусочки, размять вилкой. Из лимона выдавить сок, потребуется 1,5 – 2 ч.л. сока. Добавить к авокадо, посолить, поперчить.Лимонный сок добавляйте постепенно — авокадо быстро становится слишком кислым при избытке сока. - Шаг 7
Перемешать с частью сыра. Оформить башенку, сверху смазать слоем сыра, поперчить, оформить листиком кориандра или петрушки, пластинкой огурца.Формируйте башенку в кулинарном кольце или обычной рюмке — так края получатся ровными и аккуратными. - Шаг 8
Приятного аппетита!Подавайте закуску сразу после сборки: авокадо быстро темнеет на воздухе даже с лимонным соком.
Комментарии
26Весной повеяло! Какой красивый и вкусный завтрак! 😍😋
Великолепно!!!!!😋😋😋
Леночка, так красиво у тебя, глаз не оторвать, вчера еще любовалась, жаль, что голос один!!!😭💗💐
Классный завтрак! 😃 Порционные канапе и башенка очень понравились))) 🍀🍀🍀
Вкус, подача идеальна 👌 Уж смакую виртуально 😋 🐾🌷🌷🌷🐾