Киш с луком-пореем и сыром камамбер
Описание рецепта
Киш интересен сладковатым вкусом карамелизованного лука-порея в сочетании с мягким сыром камамбер. Готовится просто. Лук-порей можно заменить
Это очень вкусно! Угощайтесь на здоровье! Приятного аппетита!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- пшеничная мука300г
- масло сливочное180г
- соль1ч. л.
- сахар1ч. л.
- черный перец1щепотка
- яичные желтки2г
- вода2ч. л.
- Начинка
- лук-порей4стебель
- масло растительное2ст. л.
- сахар коричневый1.5ст. л.
- уксус1ч. л.
- соль1щепотка
- черный перец1щепотка
- яйцо1г
- камамбер200г
- молоко150мл
Пищевая ценность
- Белки81г90.00% от дневной нормы
- Жиры239г298.75% от дневной нормы
- Углеводы280г93.33% от дневной нормы
- Калории3582кКал149.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Готовим тесто. К муке добавляем сахар, соль, перец. Холодное сливочное масло режем на небольшие кусочки. Перетираем мучную смесь с маслом до образования крошек.
- Шаг 1
Добавляем желтки и воду, формируя из теста шар (при необходимости добавить еще немного воды). Оборачиваем тесто пленкой и убираем в холодильник на 15 минут.
- Шаг 2
В это время готовим начинку. Лук-порей нарезаем кольцами, солим, перчим, обжариваем на сковороде 5 минут до мягкости. Добавляем сахар и уксус, тушим еще 5 минут до образования карамели. Снимаем с огня, остужаем.
- Шаг 3
Готовим заливку. В блендере взбиваем молоко, яйцо и 50 грамм сыра камамбер.
- Шаг 4
Раскатываем тесто по размеру формы. Переносим тесто в форму, делаем бортики. У меня форма 22 см в диаметре. В последнее время тесто не раскатываю, а отрываю небольшие кусочки и выкладываю их как мозаику. Убираем в морозилку на 10–15 минут. Вынимаем форму из холодильника. Выкладываем лук.
- Шаг 5
На лук выливаем заливку. Оставшиеся 150 грамм сыра камамбер режем на небольшие кубики и выкладываем сверху.
- Шаг 6
Выпекаем в разогретой до 200°C
духовке 30–40 минут до готовности. Такой вот красавец получается. Приятного аппетита!