Шаньги

Шаньги

Время приготовления 3 ч
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки9г
    10.00% от дневной нормы
  • Жиры9г
    11.25% от дневной нормы
  • Углеводы39г
    13.00% от дневной нормы
  • Калории264кКал
    11.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Сначала надо приготовить тесто. Просеять муку, добавить сахар, соль по вкусу, сухие дрожжи.
    Сначала надо приготовить тесто. Просеять муку, добавить сахар, соль по вкусу, сухие дрожжи.
  • Шаг 1 Влить 310 мл тёплого молока.
    Влить 310 мл тёплого молока.
  • Шаг 2 Всё хорошо перемешать, замесить тесто.
    Всё хорошо перемешать, замесить тесто.
  • Шаг 3 Растопить 1 столовую ложку сливочного масла.
    Растопить 1 столовую ложку сливочного масла.
  • Шаг 4 Слегка остудить масло. Теперь надо добавить его в тесто. Для этого налить в ладонь немного тёплого растопленного масла и тщательно втереть его в тесто. Вымешивать тесто 5 минут.
    Слегка остудить масло. Теперь надо добавить его в тесто. Для этого налить в ладонь немного тёплого растопленного масла и тщательно втереть его в тесто. Вымешивать тесто 5 минут.
  • Шаг 5 Накрыть тесто, поставить в тёплое место на 2 часа, обминая 2 раза.
    Накрыть тесто, поставить в тёплое место на 2 часа, обминая 2 раза.
  • Шаг 6 А сейчас самое время заняться начинкой. Будет 2 начинки: картофельная и грибная. Картофель вымыть, очистить, нарезать. Заложить в кипяток, посолить. Варить 20 минут.
    А сейчас самое время заняться начинкой. Будет 2 начинки: картофельная и грибная. Картофель вымыть, очистить, нарезать. Заложить в кипяток, посолить. Варить 20 минут.
  • Шаг 7 Воду, в которой варился картофель, слить. Картофель обсушить на огне.
    Воду, в которой варился картофель, слить. Картофель обсушить на огне.
  • Шаг 8 Картофель размять. Я протираю картофель через сито.
    Картофель размять. Я протираю картофель через сито.
  • Шаг 9 Влить 40 мл молока, может, и больше, добавить 1 столовую ложку сливочного масла, посолить. Хорошо перемешать. Я всегда взбиваю пюре миксером. Картофельная начинка готова.
    Влить 40 мл молока, может, и больше, добавить 1 столовую ложку сливочного масла, посолить. Хорошо перемешать. Я всегда взбиваю пюре миксером. Картофельная начинка готова.
  • Шаг 10 Для грибной начинки шампиньоны очистить, вымыть, мелко нарезать.
    Для грибной начинки шампиньоны очистить, вымыть, мелко нарезать.
  • Шаг 11 Выложить на сухую сковороду. Грибы должны отдать воду. Когда вода выпарится, влить 2 столовые ложки растительного масла, добавить мелко нарезанный лук. Перемешать и обжарить. Посолить, поперчить. Грибная начинка готова.
    Выложить на сухую сковороду. Грибы должны отдать воду. Когда вода выпарится, влить 2 столовые ложки растительного масла, добавить мелко нарезанный лук. Перемешать и обжарить. Посолить, поперчить. Грибная начинка готова.
  • Шаг 12 Разделить тесто на 12 частей. Скатать в шарики.
    Разделить тесто на 12 частей. Скатать в шарики.
  • Шаг 13 Раскатать в круглые лепёшки. Оставить на 10 минут на расстойку.
    Раскатать в круглые лепёшки. Оставить на 10 минут на расстойку.
  • Шаг 14 Выложить начинку.
    Выложить начинку.
  • Шаг 15 Для смазывания шанежек яйцо соединить со сметаной.
    Для смазывания шанежек яйцо соединить со сметаной.
  • Шаг 16 Слегка взбить.
    Слегка взбить.
  • Шаг 17 Смазать шаньги.
    Смазать шаньги.
  • Шаг 18 Выпекать 15 минут при 180 С. Выпеченные шаньги смазать растопленным маслом (1 столовая ложка).
    Выпекать 15 минут при 180 С. Выпеченные шаньги смазать растопленным маслом (1 столовая ложка).
Оценить544
0

Автор рецепта

~Un Dina~~Un Dina~,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

23
Оставить комментарий
  • Т
    Т

     Какие уютные мягкие 😌 шанежки!!! 😋🍃😋

    • Апрель
      Апрель

       шанежки любимые😋

      • Julia Z
        Julia Z

         klass🌷

        • Софья79
          Софья79

           Аллочка, как вкусно, очень аппетитно!!!😋😋😋💗

          • Катерина_Н
            Катерина_Н

             А с грибочками так на меня и смотрит...pooh_lolpooh_lolpooh_lol Вкусно!!!😋😋😋

            Оставить комментарий