Кобургские пряники
Описание рецепта
Кобургские пряники (Coburger Schmätzchen) выпекают в немецком городе Кобурге из медового теста с добавлением миндальных орехов, апельсиновых и лимонных цукатов. После выпечки пряники покрывают шоколадной глазурью и украшают капелькой сусального золота.
После выпечки пряники немного твердеют. Чтобы они стали мягкими, нужно хранить их в плотно закрывающейся жестяной коробке. Ещё один секрет: положите внутрь коробки рядом с пряниками/печеньем свежую кожуру яблока - выпечка будет мягкой!
Смесь для пряников (Lebkuchengewürz) здесь: ссылка на рецепт (в описании)
Рецепт цукатов здесь: ссылка на рецепт
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Глазурь:
- шоколад30г
- Основные
- яйцо1шт.
- сахар250г
- маргарин50г
- мёд1ст. л.
- какао-порошок0.5ч. л.
- пряничная смесь1ч. л.
- корица молотая1ч. л.
- сода1ч. л.
- мука250г
- апельсиновые цукаты35г
- лимонные цукаты35г
- миндаль измельченный100г
- молоко2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории285кКал11.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Муку просеять, добавить соду. - Шаг 1
Яйцо слегка взбить с сахаром. Сахара я взяла в 2 раза меньше (не люблю приторно сладкое). - Шаг 2
К яичной смеси добавить пряности, какао и мёд, перемешать. - Шаг 3
Добавить растопленный маргарин. - Шаг 4
Соединить муку и яичную смесь, тщательно перемешать. - Шаг 5
Добавить крупно рубленый миндаль и цукаты, вымесить. По необходимости добавить 1-2 столовые ложки молока. - Шаг 6
Тесто слепить в шар, а затем скатать в колбаску, которую разделить на 12 частей. Каждую часть скатать в колобок, а затем приплющить. Выложить заготовки пряников на антипригарный лист. - Шаг 7
Выпекать пряники при 180*С 15-18 минут. - Шаг 8
Остывшие пряники покрыть растопленным шоколадом, украсить капелькой сусального золота! - Шаг 9
Хранить в жестяной коробке не более месяца. У нас пряники долго не залежались - очень вкусные!!! - Шаг 10
Угощайтесь)))
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Проверили 900 готовых блюд и 64% не соответствуют требованиям: что Роспотребнадзор нашел в магазинной еде
Квашеная капуста без соли? Эксперты программы "О самом главном" научили делать любимое блюдо без лишнего натрия
Когда ничего нет, делаю этот "вау"-салат из одной морковки — закуска от "Едим Дома" подойдет ко всему
Комментарии
14Здравствуйте! Пряники выглядят очень аппетитно! :) Хочется попробовать сделать :) У меня только маленький вопрос - а что такое пряничная смесь? Спасибо! :)
Инна, очень красивые пряники получились, глазурь - блестящая, безумно ароматные, представляю просто цукаты апельсиновые, приготовленные по твоему рецепту и ощущаю аромат сумасшедший, хоть я и не поклонница пряников - они для меня слишком сладкие, твои с удовольствием бы приготовила, поэтому уношу рецепт, да о таких пряниках я у нас не слышала, но с удовольствием загляну в нашу немецкую википедию и погляжу, что в ней пишут о них.💗😘
чудесные!🌹
Вкусные и красивые прянички...,особенно с глазурью))) 😇💖💐
Инна, вкусно, как всегда у тебя! 😋