Кобургские пряники

Кобургские пряники

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Кобургские пряники (Coburger Schmätzchen) выпекают в немецком городе Кобурге  из медового теста с добавлением миндальных орехов, апельсиновых и лимонных цукатов. После выпечки пряники покрывают шоколадной глазурью и украшают капелькой сусального золота.
После выпечки пряники немного твердеют. Чтобы они стали мягкими, нужно хранить их в плотно закрывающейся жестяной коробке. Ещё один секрет: положите внутрь коробки рядом с пряниками/печеньем свежую кожуру яблока - выпечка будет мягкой! 

Смесь для пряников  (Lebkuchengewürz) здесь: http://www.edimdoma.ru/retsepty/61732-shveytsarskiy-rozhdestvenskiy-pryanik (в описании)
Рецепт цукатов здесь: http://www.edimdoma.ru/retsepty/63665-mandarinovye-tsukaty

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры10г
    12.50% от дневной нормы
  • Углеводы44г
    14.67% от дневной нормы
  • Калории285кКал
    11.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Муку просеять, добавить соду.

    Муку просеять, добавить соду.

  • Шаг 1 Яйцо слегка взбить с сахаром. Сахара я взяла в 2 раза меньше (не люблю приторно сладкое).

    Яйцо слегка взбить с сахаром. Сахара я взяла в 2 раза меньше (не люблю приторно сладкое).

  • Шаг 2 К яичной смеси добавить пряности, какао и мёд, перемешать.

    К яичной смеси добавить пряности, какао и мёд, перемешать.

  • Шаг 3 Добавить растопленный маргарин.

    Добавить растопленный маргарин.

  • Шаг 4 Соединить муку и яичную смесь, тщательно перемешать.

    Соединить муку и яичную смесь, тщательно перемешать.

  • Шаг 5 Добавить крупно рубленый миндаль и цукаты, вымесить. По необходимости добавить 1-2 столовые ложки молока.

    Добавить крупно рубленый миндаль и цукаты, вымесить. По необходимости добавить 1-2 столовые ложки молока.

  • Шаг 6 Тесто слепить в шар, а затем скатать в колбаску, которую разделить на 12 частей. Каждую часть скатать в колобок, а затем приплющить. Выложить заготовки пряников на антипригарный лист.

    Тесто слепить в шар, а затем скатать в колбаску, которую разделить на 12 частей. Каждую часть скатать в колобок, а затем приплющить. Выложить заготовки пряников на антипригарный лист.

  • Шаг 7 Выпекать пряники при 180*С 15-18 минут.

    Выпекать пряники при 180*С 15-18 минут.

  • Шаг 8 Остывшие пряники покрыть растопленным шоколадом, украсить капелькой сусального золота!

    Остывшие пряники покрыть растопленным шоколадом, украсить капелькой сусального золота!

  • Шаг 9 Хранить в жестяной коробке не более месяца. У нас пряники долго не залежались - очень вкусные!!!

    Хранить в жестяной коробке не более месяца. У нас пряники долго не залежались - очень вкусные!!!

  • Шаг 10 Угощайтесь)))

    Угощайтесь)))

Оценить543
0

Автор рецепта

GinaGrinGinaGrin,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

14
Оставить комментарий
  • Майя
    Майя

    Здравствуйте! Пряники выглядят очень аппетитно! :) Хочется попробовать сделать :) У меня только маленький вопрос - а что такое пряничная смесь? Спасибо! :)

    • Софья79
      Софья79

      Инна, очень красивые пряники получились, глазурь - блестящая, безумно ароматные, представляю просто цукаты апельсиновые, приготовленные по твоему рецепту и ощущаю аромат сумасшедший, хоть я и не поклонница пряников - они для меня слишком сладкие, твои с удовольствием бы приготовила, поэтому уношу рецепт, да о таких пряниках я у нас не слышала, но с удовольствием загляну в нашу немецкую википедию и погляжу, что в ней пишут о них.💗😘

      • Liza Oliver
        Liza Oliver

        чудесные!🌹

        • Т
          Т

          Вкусные и красивые прянички...,особенно с глазурью))) 😇💖💐

          • Жанна Тихонова
            Жанна Тихонова

            Инна, вкусно, как всегда у тебя! 😋

            Оставить комментарий