Сырно-луковый пирог с грибами

Сырно-луковый пирог с грибами

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень вкусный и простой в приготовлении пирог. Он первый в моей самостоятельной кулинарной карьере, но от этого не менее любимый и аппетитный

В нем прекрасно сочетается рассыпчатое песочное тесто и вкуснейшая, моя любимая начинка из жаренного лука с обилием плавленного сыра. В этот раз я начинку немного разнообразила, добавив в нее жаренные шампиньоны и остатки твердого сыра, найденные в холодильнике.

Получилось очень вкусно и сытно. Буду рада, если кому-то мой пирог придется по вкусу. Угощайтесь друзья!!!

Ингредиенты на порции

  • Для смазывания и посыпки
  • яичные желтки1шт.
  • вода1ст. л.
  • кунжут2ст. л.

Пищевая ценность

  • Белки16г
    17.78% от дневной нормы
  • Жиры28г
    35.00% от дневной нормы
  • Углеводы37г
    12.33% от дневной нормы
  • Калории452кКал
    18.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
YY
yuleelysenko.yl

Шаги рецепта

  • Подготовка Немного размягченный маргарин (его можно с успехом заменить маслом) руками растираем с мукой и солью до получения масляных крошек. Добавляем взбитое вилкой яйцо и замешиваем тесто. Если оно не желает собираться в комок, а крошится добавляем столовую ложку сметаны или майонеза. Долго не месим, собираем тесто в шар и отправляем его в холодильник на время приготовления начинки.
    Немного размягченный маргарин (его можно с успехом заменить маслом) руками растираем с мукой и солью до получения масляных крошек. Добавляем взбитое вилкой яйцо и замешиваем тесто. Если оно не желает собираться в комок, а крошится добавляем столовую ложку сметаны или майонеза. Долго не месим, собираем тесто в шар и отправляем его в холодильник на время приготовления начинки.
  • Шаг 1 Тем временем займемся начинкой. Грибы моем, режем пластинками, отправляем на горячую сковороду, после испарения жидкости добавляем растительное масло и мелко нарезанный лук (я люблю побольше, поэтому беру три крупные луковицы или 5 средних ). Солим по вкусу, но не забываем про то, что еще будем добавлять соленый сыр. Обжариваем до готовности лука.
    Тем временем займемся начинкой. Грибы моем, режем пластинками, отправляем на горячую сковороду, после испарения жидкости добавляем растительное масло и мелко нарезанный лук (я люблю побольше, поэтому беру три крупные луковицы или 5 средних ). Солим по вкусу, но не забываем про то, что еще будем добавлять соленый сыр. Обжариваем до готовности лука.
  • Шаг 2 В отдельную емкость натираем плавленый и твердый сыр на крупной терке, добавляем яйца и белок. Желток оставляем для смазывания верха пирога. Добавляем сюда же содержимое сковороды. Все тщательно перемешиваем до однородности.
    В отдельную емкость натираем плавленый и твердый сыр на крупной терке, добавляем яйца и белок. Желток оставляем для смазывания верха пирога. Добавляем сюда же содержимое сковороды. Все тщательно перемешиваем до однородности.
  • Шаг 3 Достаем из холодильника тесто. Делим его на две неравные части. 2/3 теста пойдут на формирования дна и стенок и 1/3 оставляем для верха пирога. Большую часть теста руками распределяем по форме для выпекания. У меня круглая диаметром 23 см. Дно формы я выстилаю бумагой, чтоб пирог было легче достать, бока ничем не смазываю. Не забываем про бортики, лучше их сделать повыше. Часто накалываем тесто вилкой.
    Достаем из холодильника тесто. Делим его на две неравные части. 2/3 теста пойдут на формирования дна и стенок и 1/3 оставляем для верха пирога. Большую часть теста руками распределяем по форме для выпекания. У меня круглая диаметром 23 см. Дно формы я выстилаю бумагой, чтоб пирог было легче достать, бока ничем не смазываю. Не забываем про бортики, лучше их сделать повыше. Часто накалываем тесто вилкой.
  • Шаг 4 Выкладываем на тесто начинку. Лишние края бортиков загибаем на тесто. На бумаге или силиконовом коврике раскатываем оставшееся тесто в круг диаметром чуть больше диаметра сковороды. С помощью бумаги или коврика переносим тесто и укладываем его на начинку. Края круга подгибаем внутрь формы, закрывая начинку. Мне захотелось не только наколоть верх пирога вилкой, но и прорезать декоративные отверстия. Вот такая у меня была блажь на тот момент)))
    Выкладываем на тесто начинку. Лишние края бортиков загибаем на тесто. На бумаге или силиконовом коврике раскатываем оставшееся тесто в круг диаметром чуть больше диаметра сковороды. С помощью бумаги или коврика переносим тесто и укладываем его на начинку. Края круга подгибаем внутрь формы, закрывая начинку. Мне захотелось не только наколоть верх пирога вилкой, но и прорезать декоративные отверстия. Вот такая у меня была блажь на тот момент)))
  • Шаг 5 Смазываем поверхность пирога желтком, смешанным с холодной водой, и обильно посыпаем кунжутом. Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Следите, чтоб пирог не подгорел, но зарумянился.
    Смазываем поверхность пирога желтком, смешанным с холодной водой, и обильно посыпаем кунжутом. Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Следите, чтоб пирог не подгорел, но зарумянился.
  • Шаг 6 Готовому пирогу даем немного остыть в форме, затем выкладываем на блюдо и можем сразу приступать к трапезе. Очень вкусно как в теплом, так и холодном виде. Однако мне пирог больше нравиться в холодном виде, кроме того он так гораздо лучше режется. Приятного вам аппетита!
    Готовому пирогу даем немного остыть в форме, затем выкладываем на блюдо и можем сразу приступать к трапезе. Очень вкусно как в теплом, так и холодном виде. Однако мне пирог больше нравиться в холодном виде, кроме того он так гораздо лучше режется. Приятного вам аппетита!
Оценить553
0

Автор рецепта

NataliNatali,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

23
Оставить комментарий
  • Ellen
    Ellen

     Спасибо за рецепт! Оч понравился 😉

    • Т
      Т

       Натуль, 🌺 я так люблю подобные 😌 пироги...и начинку меняй любую))) 😃

      • Rica
        Rica

         Пирог сразу привлек внимание доступностью рецепта и как очень доходчиво описано совершение этой, сделанной с любовью, домашней выпечки.😊💖🌹 Спасибо,этот рецепт не залежится.😛

        • Julia Z
          Julia Z

           kakoj kusochek,a ja k tebe na chaek😍

          • Софья79
            Софья79

             Наташа, какой соблазнительно-аппетитный пирог у тебя!!!💗😋🌺

            Оставить комментарий