Чебуреки на минералке
Описание рецепта
В Ростове из-за снегопада, вот уже 4-е сутки перебои с хлебом и с остальными продуктами. И я решила нажарить чебуреков. У меня получилось 15-17 штук. Не успевала считать, т.к. из тарелки они быстро исчезали. Угощайтесь мои хорошие!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- ТЕСТО
- вода минеральная газированная300мл
- мука3.5стакан
- соль0.5ч. л.
- сахар0.5ч. л.
- оливковое масло1ст. л.
- НАЧИНКА
- фарш мясной300г
- лук репчатый0.5г
- соль0.5ч. л.
- перец черный молотый0.3ч. л.
- петрушка1г
- вода6мл
- масло сливочное150г
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры54г67.50% от дневной нормы
- Углеводы110г36.67% от дневной нормы
- Калории1036кКал43.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
В глубокую миску кладем соль и сахар, затем наливаем ледяную минеральную воду и хорошо все размешиваем венчиком, пока соль и сахар не растворятся. Постепенно добавляем просеянную муку, как только тесто станет похоже на блинное, добавляем масло. Хорошо перемешиваем, и добавляем оставшуюся муку. (муки может уйти больше или меньше). Как только тесто перестанет липнуть к рукам, оставляем его в миске отдохнуть на 30 минут.
- Шаг 1
Для начинки, вы можете взять Ваш любимый состав фарша. У меня был 50/50 свинина и курица перекрученный один раз. Фарш посолить и поперчить по вкусу. Добавить половинку луковицы порезанную мелким кубиком, также зелень мелко рубленную и воду. Все тщательно перемешать.
- Шаг 2
Отщипываем небольшие кусочки теста и раскатываем их, вырезаем блюдцем кружок, кладем начинку на одну сторону, а сверху прикрываем другой. Придавливаем края пальчиком, а потом прижимаем вилкой.
- Шаг 3
Жарить на среднем огне до золотистой корочки. Подавать горячими! Приятного аппетита!