Особенности рецепта: Клау пин — жареные бананы с кокосом и лаймом

🟢 Быстро 🔥 564 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 3. Автор Наташа.

Клау пин — жареные бананы с кокосом и лаймом

04 июля 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

«Клау пин» или по-другому жареные бананы. Уж очень я люблю Тайскую кухню, и т.к. пока я не в состоянии поехать на её родину, пытаюсь привезти Тай домой И вот на днях я бороздила просторы интернета в поисках чего-то вкусного и Тайского, и наткнулась на этот великолепный, а главное легкий рецепт Тайских бананчиков, хотя в Тайланде я таких не встречала.

Слово редактора

Клау пин — тайский уличный десерт из жареных бананов. Готовится за несколько минут: бананы обжаривают на горячем масле, посыпают тростниковым сахаром и сбрызгивают лаймовым соком, а сверху — поджаренная кокосовая стружка. Пять ингредиентов, одна сковорода. Подходит как быстрое угощение или лёгкий десерт после ужина.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры19г
23.75% от дневной нормы
Углеводы97г
32.33% от дневной нормы
Калории564кКал
23.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Обжариваем кокосовую стружку на сухой сковороде до светло-коричневого цвета, помешивая. Снимаем со сковороды и откладываем в сторону.
Стружка поджаривается быстро — не отходите от сковороды, иначе подгорит.
Шаг 2
Бананы режем вдоль и пополам.
Бананы берите спелые, но плотные — мягкие развалятся при жарке.
Шаг 3
На той же сковороде разогреваем сливочное масло до очень горячего состояния. Выкладываем бананы и обжариваем около двух минут.
Масло должно быть по-настоящему горячим, иначе бананы будут тушиться, а не жариться.
Шаг 4
Шаг 4
Переворачиваем бананы. Посыпаем тростниковым сахаром и сбрызгиваем лаймовым соком.
Сахар и сок добавляйте сразу после переворачивания, пока сковорода горячая.
Шаг 5
Шаг 5
Ждём, пока сахар растворится, затем снимаем с огня. Сразу посыпаем горячие бананы поджаренной кокосовой стружкой и подаём.
Подавайте немедленно — остывшие бананы теряют текстуру.

На заметку

Клау пин едят сразу после приготовления — хранить его смысла нет. В этот рецепт можно вшить шарик кокосового мороженого рядом: контраст горячего и холодного работает отлично. Необжаренная стружка тоже подойдёт — вкус будет мягче. Пошаговое фото помогает поймать нужный момент карамелизации сахара.

Оценить522

Наташа