Тирамису с мандариново-сливочным муссом и шоколадом + мандаринки в шоколаде

Угощайтесь!!!

Мандарины очищаем от кожуры.

измельчаем погруженным блендером в пюре

Затем протираем через сито.у меня получилось 350 мл.сока.

Получается вкусный сок с мякотью,добавляем сахар по вкусу (я добавила совсем немного т.к. мандарины были сладкими). Разводим желатин или агар по инструкции на пачке и соединяем с мандариновым соком. Отправляем в холод до застывания.

Яйца взбиваем с сахаром.Вводим сухое молоко и ванилин,продолжая взбивать. Затем добавляем муку с разрыхлителем .Перемешиваем до однородной массы. Выливаем тесто на лист застеленный пекарской бумагой.Выпекаем в разогретой духовке до 180 гр. 10-15 минут до зарумянивания.

Еще теплый бисквит отделяем от бумаги и разрезаем на ровные 3 части, обрезав неровные края.

Застывшее мандариновое желе, перемешать венчиком.

Взбиваем сливки с загустителем ,добваляя постепенно маскарпоне и сахарную пудру(совсем чуток).отбираем немного крема для внешнего украшения,а оставшуюся часть продолжаем взбиватьс мандариновым желе.

Получается мандариново-сливочный мусс, вкуууусный.

Шоколад топим в микроволновой печи.Затем разбодим водой или сливками,перемешиваем до однородной консистенции.100 грамм на торт ,а 50 грамм на мандаринки.

Собираем торт:корж пропитывем сиропом,совсем немножко.Затем смазываем шоколадом.

Аккуратно наносим мусс,чтобы все было равномерно можно воспользоваться кондитерским мешком.

Итак поступаем с другими двумя коржами.Затем весь торт обмазываем оставшимся муссом. (Можно и не обмазывать).

Бока торта обмазываем сливочным кремом,а верх остатками мусса.Затем вилкой делаем рисунок,вертикальные и горизонтальные штрихи.

...

Отправляем в холодьник на ночь.Утром украшаем листиками мандаринов,мандринками в шоколаде.Я еще сделала бантики из абрикосовой пастилы.

....

Приятного аппетита.

Для мандаринок в шоколаде берем дольки мандарин у которых кожица целая.Шоколад топим в микроволновой печи,немного даем остыть.Когда шоколад начнет густеть,окунаем поочередно дольки в шоколад и вынимая ставим на решетку.Даем застыть шоколаду полностью,можно поставить в холод. Приятного аппетита.