Тирамису с мандариново-сливочным муссом и шоколадом + мандаринки в шоколаде
Описание рецепта
Предлагаю далеко нетрадиционный вариант Тирамису. Но поверьте очень вкусно!!!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Название
- яйцо3шт.
- сахар6ст. л.
- мука6ст. л.
- сухое молоко6ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- ванилинпо вкусу
- шоколад горький150г
- вода4ст. л.
- Основные
- мандарины12шт.
- сахарпо вкусу
- желатин5г
- маскарпоне250г
- сливки 35-38%250г
- ванильный сироп60мл
- сливки 33–35%1пачка
- сахарная пудрапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки112г124.44% от дневной нормы
- Жиры448г560.00% от дневной нормы
- Углеводы535г178.33% от дневной нормы
- Калории6609кКал275.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Чиша
Шаги рецепта
- Подготовка
Угощайтесь!!! - Шаг 1
Мандарины очищаем от кожуры. - Шаг 2
измельчаем погруженным блендером в пюре - Шаг 3
Затем протираем через сито.у меня получилось 350 мл.сока. - Шаг 4
Получается вкусный сок с мякотью,добавляем сахар по вкусу (я добавила совсем немного т.к. мандарины были сладкими). Разводим желатин или агар по инструкции на пачке и соединяем с мандариновым соком. Отправляем в холод до застывания. - Шаг 5
Яйца взбиваем с сахаром.Вводим сухое молоко и ванилин,продолжая взбивать. Затем добавляем муку с разрыхлителем .Перемешиваем до однородной массы. Выливаем тесто на лист застеленный пекарской бумагой.Выпекаем в разогретой духовке до 180 гр. 10-15 минут до зарумянивания. - Шаг 6
Еще теплый бисквит отделяем от бумаги и разрезаем на ровные 3 части, обрезав неровные края. - Шаг 7
Застывшее мандариновое желе, перемешать венчиком. - Шаг 8
Взбиваем сливки с загустителем ,добваляя постепенно маскарпоне и сахарную пудру(совсем чуток).отбираем немного крема для внешнего украшения,а оставшуюся часть продолжаем взбиватьс мандариновым желе. - Шаг 9
Получается мандариново-сливочный мусс, вкуууусный. - Шаг 10
Шоколад топим в микроволновой печи.Затем разбодим водой или сливками,перемешиваем до однородной консистенции.100 грамм на торт ,а 50 грамм на мандаринки. - Шаг 11
Собираем торт:корж пропитывем сиропом,совсем немножко.Затем смазываем шоколадом. - Шаг 12
Аккуратно наносим мусс,чтобы все было равномерно можно воспользоваться кондитерским мешком. - Шаг 13
Итак поступаем с другими двумя коржами.Затем весь торт обмазываем оставшимся муссом. (Можно и не обмазывать). - Шаг 14
Бока торта обмазываем сливочным кремом,а верх остатками мусса.Затем вилкой делаем рисунок,вертикальные и горизонтальные штрихи. - Шаг 15
... - Шаг 16
Отправляем в холодьник на ночь.Утром украшаем листиками мандаринов,мандринками в шоколаде.Я еще сделала бантики из абрикосовой пастилы. - Шаг 17
.... - Шаг 18
Приятного аппетита. - Шаг 19
Для мандаринок в шоколаде берем дольки мандарин у которых кожица целая.Шоколад топим в микроволновой печи,немного даем остыть.Когда шоколад начнет густеть,окунаем поочередно дольки в шоколад и вынимая ставим на решетку.Даем застыть шоколаду полностью,можно поставить в холод. Приятного аппетита.
Комментарии
59Какая красота!🌸🌸
ух ты,красавец ,а как у тебя так красиво получилось печенье пропитать? или это такое двуцветное печенье?
Юлечка,я с отчетом*2,перестаралась с выгрузкой!!!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol💖
Юлечка, ну это сплошной восторг!🌹🌹🌹 Я взяла себе рецепт, СПАСИБО!!!💖🌴🌴🌴
Юленька,спасибо за чудную идею!!!Лежали не очень удачные (кислые)маниолы,думала,думала куда пристроить и вот .......пристроила!!!С печеньками савоярди,без шоколада,но только что отдегустировали на работе-чудесный вкус,основная порция конечно же осталась домаpooh_lolpooh_lolpooh_lolВечером или если доживет до завтра сделаю фото,но мое огромное МЕРСИ за чудный крем-прямо сейчас!!💖😘😘😘