+ 1000
+ 1000

Слабосоленая семга в коньяке с мускатным орехом

Слабосоленая семга в коньяке с мускатным орехом
Слабосоленая семга в коньяке с мускатным орехом
Слабосоленая семга в коньяке с мускатным орехом
Слабосоленая семга в коньяке с мускатным орехом
Слабосоленая семга в коньяке с мускатным орехом
Слабосоленая семга в коньяке с мускатным орехом
Слабосоленая семга в коньяке с мускатным орехом
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Мы довольно часто засаливаем красную рыбу...семгу или форель. Каждый раз я пробую различные добавки, но основа маринада всегда одна и та же: соль+сахар+коньяк. Мне очень понравилась рыбка с добавлением корицы. Но, сегодня в качестве добавки - мускатный орех. Аромат свежего мускатного ореха и коньяк делают свое дело - придают пикантность рыбе и пряный вкус. Это очень вкусно и ароматно!

Пищевая ценность блюда

906
кКал
38%
Белки109 г
Жиры33 г
Углеводы45 г
% от дневной нормы
27 %
6 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Рыба
500 г
Маринад
3 ст. л.
3 ст. л.
2
1 ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Для маринада смешать соль, сахар, коньяк.
Для маринада смешать соль, сахар, коньяк.
На весь экран
Натереть мускатный орех (обязательно взять целый орех, а не молотый), все перемешать. Маринад не должен быть слишком жидким.
Натереть мускатный орех (обязательно взять целый орех, а не молотый), все перемешать. Маринад не должен быть слишком жидким.
На весь экран
Подготовить рыбу: очистить, удалить кости и обсушить бумажным полотенцем. Можно взять стейк потолще, но тогда рыба будет засаливаться дольше по времени. В этот раз я подготовила семгу в виде бабочки.
Подготовить рыбу: очистить, удалить кости и обсушить бумажным полотенцем. Можно взять стейк потолще, но тогда рыба будет засаливаться дольше по времени. В этот раз я подготовила семгу в виде бабочки.
На весь экран
Намазать каждый кусок рыбы маринадом с двух сторон, уложить их друг на друга.
Намазать каждый кусок рыбы маринадом с двух сторон, уложить их друг на друга.
На весь экран
Завернуть в пергаментную бумагу, хорошенько подвернув все края.
Завернуть в пергаментную бумагу, хорошенько подвернув все края.
На весь экран
Уложить сверток в емкость и придавить прессом. оставить в таком положении при комнатной температуре на 2 часа. Затем убрать пресс, закрыть крышкой и поставить в холодильник.
Уложить сверток в емкость и придавить прессом. оставить в таком положении при комнатной температуре на 2 часа. Затем убрать пресс, закрыть крышкой и поставить в холодильник.
На весь экран
Через один день рыбка готова...при этом выделяется сок, который можно слить. Освободить рыбу от бумаги, хотя можно хранить и в ней. Я постаралась сфотографировать в том же ракурсе, что был до засолки, чтобы можно было сравнить текстуру и цвет рыбы (она остается как свежая).
Через один день рыбка готова...при этом выделяется сок, который можно слить. Освободить рыбу от бумаги, хотя можно хранить и в ней. Я постаралась сфотографировать в том же ракурсе, что был до засолки, чтобы можно было сравнить текстуру и цвет рыбы (она остается как свежая).
На весь экран
Нарезать рыбу на ломтики (это легко сделать, т.к. кости были удалены). Подавать можно по-разному: с икрой, лимоном, на тостах с маслом....кто как любит. Угощайтесь!
Нарезать рыбу на ломтики (это легко сделать, т.к. кости были удалены). Подавать можно по-разному: с икрой, лимоном, на тостах с маслом....кто как любит. Угощайтесь!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Тэги рецепта
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 58
Отправить
Татьяна Мильман
Татьяна Мильман
5 лет назад

Любаша спасибо большое за рецепт,очень вкусно и быстро💐

Любовь~♥
Любовь~♥
5 лет назад
Татьяна Мильман,

Татьяна, спасибо большое за отзыв...мне очень приятно😘Фотография получилась отлично и рыбка на ней просто чудесная!💖

Софья79
Софья79
7 лет назад

Представляю уже аромат твоей рыбки, Любушка, так красиво и вкусно, а мускатный орех сильно ощущается?😋💗😘

Любовь~♥
Любовь~♥
7 лет назад
Софья79,

Я бы не сказала, что сильно...чувствуется тонкий привкус на языке и послевкусие😊Знаю, что некоторые не любят мускатный орех....поэтому такая рыбка именно на любителя))😍Спасибо за отзыв, Софья💐

Софья79
Софья79
7 лет назад
Любовь~♥,

А я люблю мускатный орех, спасибо тебе за разъяснения, Люба!🌷😘

~Un Dina~
~Un Dina~
7 лет назад

Очень оригинально 🌺!

Любовь~♥
Любовь~♥
7 лет назад
~Un Dina~,

Спасибо😍💐

Яна
Яна
7 лет назад

Ах 😃 какая рыбка 😊😋

Любовь~♥
Любовь~♥
7 лет назад
Яна ,

Угощайся, Яночка😄🌻

ВикторияS
ВикторияS
7 лет назад

Любашенька, я никогда не пробовала солить рыбку подобным образом!!!😊 Но так заманчиво вкусно😋 ...что очень хочется попробовать!!!!!!!!!!!😋😍🌺

Любовь~♥
Любовь~♥
7 лет назад
ВикторияS,

Попробуй обязательно, Вика😄уверена, понравится💗спасибо за отзыв💐

Показать еще комментарии