Яблоки в кефирном тесте — румяные кружочки с мёдом
Описание рецепта
Тесто на кефире получается удивительно лёгким — яблочные кружки в нём почти невесомые, без плотной корочки. Муку я каждый раз сыплю на глаз: смотрю на консистенцию, а не на граммы, так что рецепт немного живой. Мягкие сорта яблок буквально тают внутри, но если возьмёте плотные и кислые — будет интереснее: контраст с тестом чувствуется. Мёд при подаче — не просто украшение, он вытягивает вкус. Блюдо собирается быстро, а стол накрывать под него почти не нужно — кружочки едят руками прямо со сковороды.Слово редактора
Яблоки в кефирном тесте — простой десерт в духе фруктовых оладий. Кефирное тесто выходит лёгким и воздушным, яблочные кружки внутри остаются мягкими. Блюдо готовится за 20 минут из базовых продуктов. Подходит на завтрак или как быстрое угощение к чаю. Мёд при подаче подчёркивает вкус яблок и делает десерт чуть карамельным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки2шт.
- кефир 2,5%1стакан
- сахар30г
- ванилин1щепотка
- разрыхлитель1ч. л.
- мука1стакан
- яйцо1шт.
- Для подачи
- мед50г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории150кКал6.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать яйца, кефир, сахар, ванилин и разрыхлитель. Постепенно всыпать муку и замесить жидкое тесто — по консистенции как на оладьи.Муки может уйти чуть больше или меньше — ориентируйтесь на густоту: тесто должно обволакивать ложку, но не слишком плотно. - Шаг 2
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кружками толщиной около одного сантиметра.Выбирайте яблоки по вкусу: мягкие сорта дадут нежную начинку, плотные и кислые — более выраженный контраст с тестом. - Шаг 3
Разогреть растительное масло на сковороде. Каждый кружок окунуть в тесто и выложить в масло.Масло должно быть хорошо прогрето, иначе тесто впитает лишний жир. - Шаг 4
Шаг 4Обжарить с двух сторон до светло-коричневой корочки. Выложить на бумажное полотенце.Не кладите слишком много кружков сразу — они слипнутся и не прожарятся равномерно. - Шаг 5Шаг 5Подавать тёплыми, полив мёдом.Если мёда нет, подойдёт варенье или сметана с сахаром.
Комментарии
16Добрый день! А кефира 1 стакан? Просто в рецепте какой-то сбой... Спасибо.
Хороши оладушки 😋 Спасибо 😘 очень вкусно и быстро 😊
Вкуснятина, Ирочка!!!💖😋
Это так вкусненько, яблочки внутри нежные... мммм.....😋😋😋💗
Очень вкусно!