+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Капкейки "Карамелька"

Капкейки "Карамелька"
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Начав готовить кексы для кулинарной битвы, я не могу остановиться.  Ведь сколько разных и интересных кексов было найдено...  Хочется  все попробовать  и самыми вкусными поделиться с вами.   Сегодня на повестке дня - карамельные кексы.

Они получились очень вкусными. Мягкий  воздушный бисквит с ароматом карамели  и воздушный сливочно - карамельный  крем.  И как таким не соблазниться!!!

Я использовала  соленую карамель по рецепту Иры (burro.salvia). Которая очень вкусная с приятным послевкусием. 

Угощайтесь!!!

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность блюда
3968
кКалл
168%
Белки63 г
Жиры219 г
Углеводы435 г
% от дневной нормы
16 %
42 %
31 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Сливочно-карамельный крем
400 г
100 г
2 ст. л.
Основные
150 г
100 г
2 шт.
200 мл
170 г
1 ½ ч. л.
1 пакет
1 г
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/12
С вечера готовим соленую карамель по рецепту Иры. http://www.edimdoma.ru/retsepty/63583-domashnyaya-solenaya-karamel
С вечера готовим соленую карамель по рецепту Иры. http://www.edimdoma.ru/retsepty/63583-domashnyaya-solenaya-karamel
На весь экран
шаг 2/12
Если вы заранее не приготовили соленую карамель, а кексы приготовить хочется. Предлагаю воспользоваться другой карамелью. Расплавить 50 г сахара на среднем огне. В расплавленную карамель добавить масло (50 г) и сливки (50 г), помешивая варить до загустения.
На весь экран
шаг 3/12
Приготовим карамельный сироп. Насыпать 100 г сахара в кастрюльку и разогреваем его на среднем огне. Периодически мешая. Должна получится масса янтарного цвета. Главное карамель не передержать, иначе будет горчить.
Приготовим карамельный сироп. Насыпать 100 г сахара в кастрюльку и разогреваем его на среднем огне. Периодически мешая. Должна получится масса янтарного цвета. Главное карамель не передержать, иначе будет горчить.
На весь экран
шаг 4/12
Подогреваем молоко. Вливаем его в карамель и мешать до растворения. Осторожно после того как вольете молоко, карамель начнет сильно пениться. Даем карамельному сиропу остыть.
Подогреваем молоко. Вливаем его в карамель и мешать до растворения. Осторожно после того как вольете молоко, карамель начнет сильно пениться. Даем карамельному сиропу остыть.
На весь экран
шаг 5/12
Мягкое масло взбить с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до пышного состояния.
Мягкое масло взбить с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до пышного состояния.
На весь экран
шаг 6/12
Яйца добавить по одному.
Яйца добавить по одному.
На весь экран
шаг 7/12
Влить остывший карамельный сироп и перемешать.
Влить остывший карамельный сироп и перемешать.
На весь экран
шаг 8/12
Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Муку добавить к карамельной массе. Перемешиваем до однородности.
Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Муку добавить к карамельной массе. Перемешиваем до однородности.
На весь экран
шаг 9/12
Тесто разложить по формам и выпекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовке 20 минут. Готовые кексы вынуть из духовки и охладить на решетке. Вот такие красивые они получились.
Тесто разложить по формам и выпекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовке 20 минут. Готовые кексы вынуть из духовки и охладить на решетке. Вот такие красивые они получились.
На весь экран
шаг 10/12
Сливочный сыр смешать со сливками и карамельным соусом. Взбиваем. Пробуем если мало сахара можно добавить или карамельный соус или сахарную пудру. Сливочно-карамельную массу переложить в кондитерский мешок.
Сливочный сыр смешать со сливками и карамельным соусом. Взбиваем. Пробуем если мало сахара можно добавить или карамельный соус или сахарную пудру. Сливочно-карамельную массу переложить в кондитерский мешок.
На весь экран
шаг 11/12
При помощи кондитерского мешка нанести сливочно-карамельный крем. По желанию можно еще и украсить соленой карамелью.
При помощи кондитерского мешка нанести сливочно-карамельный крем. По желанию можно еще и украсить соленой карамелью.
На весь экран
шаг 12/12
Приятного чаепития!!!!
Приятного чаепития!!!!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(16)
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 72
Отправить
Алёна
Алёна
3 года назад

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, можно ли приготовить карамельный сироп для теста с вечера, а утром приготовить капкейки? И ещё: не подскажите сколько получается капкейков?

Аня радуга
Аня радуга
3 года назад
Алёна,

сироп можно приготовить с вечера, если сильно застынет то его можно будет немного подогреть. Сколько кексов получается не подскажу.

Алёна
Алёна
3 года назад
Аня радуга,

Большое спасибо за ответ и за рецепт! Я уже приготовила-капкейки вкуснейшие: кексы такие воздушные, мягкие и крем очень вкусный!😊

Julia Ovsiannikova
Julia Ovsiannikova
5 лет назад

Аня, спасибо за рецепт! 14 февраля получилось очень вкусным)) 😊
Капкейки готовила разные, но эти получились просто супер, а главное - приготовление заняло совсем не много времени. Фото выложила)
Единственное, в газовой духовке сложно следить за температурой, поэтому немного потемнели внизу. 😟

Спасибо!

Аня радуга
Аня радуга
5 лет назад
Julia Ovsiannikova,

Джулия спасибо за доверие к моему рецепту 😌 очень приятно что капкейки понравились. Спасибо за фото. красивые.
Я уже давно не воюю со своей духовкой, ставлю на средний огонь (т.е. ручку до упора) и готовлю. А недавно запихнула туда 2 кирпича и она стала выпекать намного лучше. pooh_lolpooh_lol

Tanya22
Tanya22
5 лет назад

Аня,ловите отчет😊Это самые вкусные кексы,которые я пробовала😋Спасибо💐

Аня радуга
Аня радуга
5 лет назад
Tanya22,

Танюша спасибо за доверие и отчет!!! Мне очень приятно что кексы понравились!!! 💗💗

darya_shmarova
darya_shmarova
5 лет назад

очень вкусные кексики😍😍
только вот крем-не вкусный😟 как масло ешь

Аня радуга
Аня радуга
5 лет назад
darya_shmarova,

Дарина рада что кексики понравились.😃 Странно что крем получился как масло, у меня он больше творожный с карамельным вкусом вышел. Но крем можно и поменять. их можно и просто карамельной залить. Спасибо за такой подробный отзыв.

ВикторияS
ВикторияS
6 лет назад

Анечка, прям - сплошной карамельный соблазн!!!!!!!!😍💗😍 Очень вкусно и так красиво!!!!!!!!!😘💐

Аня радуга
Аня радуга
6 лет назад
ВикторияS,

Викуль ага карамелька с карамелькой 😃 Спасибо!!! 💗💗💗😘

Показать еще комментарии
перейти к шагам