Особенности рецепта: Фриттата из замороженных овощей с колбасой

🟢 Быстро 🔥 267 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 6. Автор Катерина_Sh.

Фриттата из замороженных овощей с колбасой

28 сентября 2026

Время приготовления 1 ч

Катерина_ShАвтор рецепта

Описание рецепта

Шикарный ужин или обед. Очередной рецепт с овощами, на этот раз замороженными, которых много в любом магазине и на любой вкус. Все очень просто - отвариваем те овощи, которые можно отварить (чаще всего - стручковая фасоль, брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, зеленый горошек), обжариваем все остальное (помидоры, болгарский перец). Заливаем смесью яиц и молока, посыпаем сыром и запекаем. Правильнее сделать с куриной грудкой, а не с колбаской, но семья настояла на использовании именно колбасы. Легко, просто и вкусно!!! Угощайтесь!!! Кстати, если под рукой нет колбасы, смело замените её отварной или обжаренной куриной грудкой — получится легче, а вкус останется таким же насыщенным. Отличный вариант для завтрака на выходных или для того, чтобы пристроить остатки овощей из морозилки.

Слово редактора

Фриттата — итальянская запеканка из яиц, которая отлично выручает, когда нужно быстро использовать замороженные овощи. В этом рецепте брокколи и стручковая фасоль отвариваются, черри и колбаса обжариваются с чесноком, а затем всё заливается смесью яиц с молоком и запекается под сыром до румяной корочки. Блюдо получается сытным, а состав легко варьировать: заменить колбасу курицей, добавить другие овощи по сезону или сменить сорт сыра на тот, что есть в холодильнике.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Заливка
молоко 2,5%200г
яйцо4шт.
сольпо вкусу
укроп сушеный25г
сыр100г

Пищевая ценность

Белки15г
16.67% от дневной нормы
Жиры21г
26.25% от дневной нормы
Углеводы6г
2.00% от дневной нормы
Калории267кКал
11.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Отвариваем овощи до полуготовности, выкладываем в форму первым слоем.
Не переваривайте овощи — до полуготовности достаточно, иначе при запекании они станут слишком мягкими.
Шаг 2
Нарезаем черри на 4 части, тушим на рафинированном масле, добавляем колбаску и мелко порезанный чеснок. Выкладываем в форму вторым слоем.
Обжаривайте чеснок недолго, чтобы он не подгорел и не дал горечи всему слою.
Шаг 3
Смешиваем молоко, яйца, соль, зелень и специи. Заливаем полученной массой содержимое формы.
Если молока под рукой мало, можно частично заменить его сливками — заливка получится плотнее.
Шаг 4
Посыпаем натертым сыром. Запекаем в заранее разогретой до 180 С духовке в течение 35 минут, до румяной корочки.
Проверяйте готовность по цвету корочки и лёгкому покачиванию формы — середина должна быть слегка упругой.

На заметку

Подавайте фриттату горячей или тёплой, порезав на порционные куски, — она хороша и как самостоятельное блюдо, и с лёгким овощным салатом. Остатки можно хранить в холодильнике пару дней и разогревать перед едой. Если хочется более лёгкий вариант, замените колбасу куриной грудкой, а сыр возьмите менее жирный.