Омлет с творогом и болгарским перцем на сковороде
Описание рецепта
Очень нежный и вкусный завтрак!!! Даже моя вторая половина, который совсем не ест творога, с удовольствием кушает этот омлет. А мята, придаёт нотку свежести! Такой завтрак прекрасен ещё и тем, что готвится быстро и просто, а сытость остаётся до обеда.Слово редактора
Омлет с творогом — плотный, нежный завтрак, в котором творог практически не чувствуется как самостоятельный ингредиент: он растворяется в яичной массе и даёт сливочную текстуру. Подходит тем, кто не любит творог в чистом виде. Болгарский перец добавляет сладость и цвет, сушёная мята — лёгкий аромат. Готовится на сливочном масле, что делает вкус мягче. Жирный зернистый творог здесь работает лучше пастообразного.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- болгарский перец1шт.
- творог 18%100г
- яйцо3шт.
- мята сушеная1щепотка
- соль морская1щепотка
- перец душистый1г
- масло сливочное1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории304кКал12.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Болгарский перец нарезала небольшими кубиками.Нарезайте кубиками около одного сантиметра — они успеют прожариться и не выделят лишний сок. - Шаг 2Шаг 2Творог немного размяла — не до пасты, просто разбила крупные комки.Используйте жирный зернистый творог, не пастообразный — он лучше держит форму внутри омлета.
- Шаг 3Шаг 3На сковороде растопила сливочное масло и подрумянила перец на среднем огне.Следите, чтобы перец именно подрумянился, а не тушился — для этого не накрывайте крышкой.
- Шаг 4Шаг 4Добавила к перцу творог, перемешала и прогрела вместе одну-две минуты.Долго прогревать творог с перцем не нужно — достаточно, чтобы смесь стала однородной.
- Шаг 5Шаг 5Яйца слегка взбила с морской солью, душистым перцем и сушёной мятой по вкусу.Взбивайте яйца вилкой, а не миксером — нужна лёгкая однородность, не пена.
- Шаг 6Шаг 6Залила яичной смесью перец с творогом и жарила на небольшом огне до готовности — пока верх не схватится.Крышка на сковороде ускорит схватывание верха. Готовность проверяйте лёгким покачиванием — центр не должен жидко колыхаться.
На заметку
Подавайте омлет сразу со сковороды — горячим, посыпав рубленым укропом или петрушкой. Хранить не стоит: яичные блюда теряют текстуру при разогреве. Этот рецепт легко адаптировать: вместо болгарского перца подойдут помидоры черри или шпинат. Пошаговые фото помогут поймать нужную консистенцию на каждом этапе.Оценить511
0
Комментарии
4А такой омлет можно запечь в духовке? (Не едим жареное)
Вкусный питательный завтрак! 😊🌺😋
omlet da ewe s tvorogom😋😋😋
Быстрое и простое блюдо!🌷