Особенности рецепта: Куриные котлеты «Аппетитные» — с маслом внутри

🟢 Быстро 🔥 571 ккал 🟡 45 мин мин 🧡 Количество порций 5. Автор Natalia_на кухне.

Куриные котлеты «Аппетитные» — с маслом внутри

09 июля 2026

Время приготовления 45 мин

Natalia_на кухнеАвтор рецепта

Описание рецепта

Куриные котлеты получаются удивительно нежными — и дело не только в фарше, но и в том кусочке сливочного масла, который прячется внутри. Попробуйте разрезать котлету сразу после тушения — и поймёте, за что этот рецепт так любят.

Слово редактора

Котлеты из куриного фарша с картофелем, луком, чесноком и белым хлебом, замоченным в молоке. Главный приём — кусочек сливочного масла в середине каждой котлеты: при тушении оно тает и пропитывает фарш изнутри. Блюдо подходит для повседневного ужина, хорошо сочетается с картофельным пюре или любым гарниром на ваш вкус.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки73г
81.11% от дневной нормы
Жиры24г
30.00% от дневной нормы
Углеводы15г
5.00% от дневной нормы
Калории571кКал
23.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Куриное мясо пропустить через мясорубку. Белый хлеб замочить в молоке на несколько минут.
Хлеб берите из середины батона — без корки, тогда фарш выйдет нежнее.
Шаг 2
Картофель, лук, чеснок и отжатый от молока хлеб также пропустить через мясорубку и добавить к куриному фаршу.
Картофель добавляет котлетам пышность и удерживает сочность — натирать или измельчать его отдельно не нужно, мясорубка справится.
Шаг 3
Фарш посолить, поперчить и хорошо перемешать до однородности.
Не жалейте времени на вымешивание: однородный фарш лучше держит форму при жарке.
Шаг 4
Сформировать котлеты: в середину каждой положить небольшой кусочек сливочного масла и тщательно залепить края.
Масло внутри котлеты должно быть холодным — так оно не вытечет при формовке.
Шаг 5
Разогреть растительное масло в большой сковороде. Обжаривать котлеты на среднем огне по три-четыре минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Не перегревайте сковороду: слишком сильный огонь даст корочку снаружи, но фарш внутри останется сырым.
Шаг 6
Сложить все котлеты в кастрюлю и тушить на слабом огне ещё 10–15 минут.
При тушении можно добавить в кастрюлю пару ложек воды, чтобы котлеты не прилипали ко дну.

На заметку

Готовые котлеты подавайте сразу — горячими, пока масло внутри ещё тает. На гарнир хорошо подойдёт картофельное пюре или тушёные овощи. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать под крышкой с ложкой воды. Этот рецепт с фото пошагово поможет повторить блюдо даже тем, кто готовит котлеты впервые.

Оценить526

Natalia_на кухне