Нежный холодец

Нежный холодец

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Холодец я делаю необязательно на праздники...,а когда взгляд упадёт на красивую рульку)))  А благодаря добавлению крылышек получается очень нежный  вкус и устойчивое "желе"! Только не забудьте купить баночку хрена))) 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки454г
    504.44% от дневной нормы
  • Жиры544г
    680.00% от дневной нормы
  • Углеводы27г
    9.00% от дневной нормы
  • Калории6752кКал
    281.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Главные компоненты: рулька,крылышки,морковка...
    Главные компоненты: рулька,крылышки,морковка...
  • Шаг 1 Всё очень просто...Рульку промыть.
    Всё очень просто...Рульку промыть.
  • Шаг 2 Залить в 3-х литровой кастрюле фильтрованной водой (литра 2) и поставить на огонь, снимая пену. Посолить.
    Залить в 3-х литровой кастрюле фильтрованной водой (литра 2) и поставить на огонь, снимая пену. Посолить.
  • Шаг 3 От самих крылышек при приготовлении я отрезаю кончики и коплю в морозилке..., а потом отправляю в холодец!
    От самих крылышек при приготовлении я отрезаю кончики и коплю в морозилке..., а потом отправляю в холодец!
  • Шаг 4 Примерно через 1,5-2 часа варки рульки добавляем крылышки и морковку. Подливаем воды.
    Примерно через 1,5-2 часа варки рульки добавляем крылышки и морковку. Подливаем воды.
  • Шаг 5 Добавляем перчик, если любите, лавровый лист.
    Добавляем перчик, если любите, лавровый лист.
  • Шаг 6 Я варила с 8 вечера до половины 12-го, т.е. 3,5 часа. Вынимаем на большое блюдо содержимое кастрюли.
    Я варила с 8 вечера до половины 12-го, т.е. 3,5 часа. Вынимаем на большое блюдо содержимое кастрюли.
  • Шаг 7 Начинаем теребить мясо на волокна. Мне нравится это делать руками,так получается однороднее и нежнее))) Кожу всю выбрасываю,но кто любит-можно и её порезать.
    Начинаем теребить мясо на волокна. Мне нравится это делать руками,так получается однороднее и нежнее))) Кожу всю выбрасываю,но кто любит-можно и её порезать.
  • Шаг 8 Морковку нарезать на кружочки.
    Морковку нарезать на кружочки.
  • Шаг 9 Накидаем её на дно формы для желе.
    Накидаем её на дно формы для желе.
  • Шаг 10 И в остальные пиалочки тоже...
    И в остальные пиалочки тоже...
  • Шаг 11 Разбрасываем мяско...
    Разбрасываем мяско...
  • Шаг 12 Кроме формы у меня заполнились ещё 3 пиалы.
    Кроме формы у меня заполнились ещё 3 пиалы.
  • Шаг 13 В это время бульон постоял и остыл, поэтому легко снимаем верхний жирный слой ложкой, а остальное процеживаем и разливаем по ёмкостям.
    В это время бульон постоял и остыл, поэтому легко снимаем верхний жирный слой ложкой, а остальное процеживаем и разливаем по ёмкостям.
  • Шаг 14 Высокий слой желе я не делаю, а излишки бульона идут на суп. На этот раз сварила фасолевый, добавив воды, конечно)))
    Высокий слой желе я не делаю, а излишки бульона идут на суп. На этот раз сварила фасолевый, добавив воды, конечно)))
  • Шаг 15 На следующий день переворачиваем форму и получаем красивый результат)))
    На следующий день переворачиваем форму и получаем красивый результат)))
  • Шаг 16 На этот раз украсила помидоркой))
    На этот раз украсила помидоркой))
  • Шаг 17 Отрезаем как тортик по кусочку...
    Отрезаем как тортик по кусочку...
  • Шаг 18 И сразу подаём с хренчиком, солёным огурчиком и салатными листьями)))
    И сразу подаём с хренчиком, солёным огурчиком и салатными листьями)))
  • Шаг 19 Этот холодец делала раньше из этих же ингредиентов, только подавала прямо в пиалках, поэтому морковка и зелень наверху для украшения.
    Этот холодец делала раньше из этих же ингредиентов, только подавала прямо в пиалках, поэтому морковка и зелень наверху для украшения.
  • Шаг 20 Его подавала с розовым хреном с "живой" клюквой! Выбирайте любую подачу и готовьте такую родную домашнюю закусочку)))
    Его подавала с розовым хреном с "живой" клюквой! Выбирайте любую подачу и готовьте такую родную домашнюю закусочку)))
Оценить543
0

Автор рецепта

ТТ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

19
Оставить комментарий
  • Натали М
    Натали М

     Знатный холодец получился😍надо и мне сварить,давно что-то мы не ели холодца😋

    • GinaGrin
      GinaGrin

       Вкусноооо!!!! тоже кладу морковь в готовый холодец)))😋

      • Софья79
        Софья79

         Танюша, про родную домашнюю закуску ты очень верно заметила, так уютно получилось у тебя, вспомнился любимый холодец, который готовит мой папа!!!😍💗💐

        • Жанна Тихонова
          Жанна Тихонова

           Как же я люблю холодец! Таня, у тебя красиво и вкусно! 😋

          • Ксения
            Ксения

             Танечка, вы даже обычный холодец умеете так вкусно подать, аж слюнки потекли!😄😄 Вкуснотища! ( Я там отзвы про тыквенно-твор. оладушки написала. Очень вкусно получилось. Купила соломку, хочу полено карамельное сделать..потом напишу.) А вам спасибо за позитиФФ😄💖💗💗💐💐

            Оставить комментарий