Оладьи из цукини с фетой и зеленым луком
Описание рецепта
Оладушки на завтрак - звучит не только красиво, но и удивительно нежно. Многие из вас готовили оладьи из цукини или кабачка и знают КАК это вкусно. Я хочу предложить вам вариант с фетой, которая как нельзя кстати подойдет к цукини, добавив им пикантности и новых вкусовых ноток. На сайте нашла по поиску только варианты с творогом, поэтому публикую свой рецепт. Он такой вкусный, что просто обязан быть здесь Кстати, такие оладьи отлично идут и холодными — можно взять с собой на работу или на пикник. А если под рукой окажется брынза вместо феты, вкус получится не менее интересным.Слово редактора
Оладьи из цукини с фетой — простой летний рецепт для завтрака или легкого ужина. Тертые кабачки соединяют с яйцом, мукой и раскрошенным соленым сыром, тесто получается более жидким, чем обычное оладьевое, поэтому оладьи выходят нежными внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Жарят их на сковороде на растительном масле, а подают со сметаной и рубленым зеленым луком. Блюдо легко варьировать по густоте теста и виду сыра, ориентируясь на собственный вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- цукини2шт.
- яйцо2шт.
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- сыр фета150г
- мука100г
- сметана 20%по вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории255кКал10.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Потрем кабачки на крупной терке. У меня было 2 кабачка, вес которых составил примерно 700-800 грамм.Если цукини молодые, кожицу можно не срезать — она мягкая и не влияет на вкус оладий. - Шаг 2
Добавим яйца. Посолим и поперчим. Я все мешаю вилкой.Яйца лучше слегка взбить вилкой перед добавлением, чтобы масса получилась однороднее. - Шаг 3
Добавим раскрошенную фету.Фету крошите некрупно — так она равномерно распределится в тесте и не превратится в пасту. - Шаг 4
Добавим муку. Перемешаем до однородной массы.Всыпайте муку постепенно, иначе легко переборщить и получить слишком плотное тесто. - Шаг 5
Я предпочитаю класть муки по минимуму, так, чтобы тесто было жидковатым, но не растекалось на сковороде. У меня ушло примерно 100 грамм муки. Смотрите по себе, можете положить больше, можете меньше, чем у меня.Если тесто вышло жидким, дайте ему постоять пару минут — цукини выделят сок, и муку можно скорректировать. - Шаг 6
И выпекаем на разогретой сковороде, на растительном масле с обеих сторон.Сковороду и масло разогревайте заранее — на холодной поверхности оладьи прилипают и рвутся при перевороте. - Шаг 7
Подаем со сметаной и рубленным зеленым луком.Сметану и лук добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы оладьи не размокли.
Комментарии
15Спасибо за рецепт! Вкусно получается!
Я люблю кабачковые оладушки, а вот добавлять фету не пробовала 😌 а теперь попробую, как только кабачки появятся😜 🌷
Для меня цуккини и фета идеальное сочетание! Очень вкусно!
Как люблю кабачковые оладушки😋😊 Вкусный вариант!😘
Как же я люблю оладушки из цукиньки!!!!!!!!!!😋😋😋😍