Паста с гребешками в сливочном соусе с чесноком
Описание рецепта
Паста получается нежной и насыщенной — сливочный соус с чесноком отлично оттеняет вкус гребешков.Слово редактора
Паста с морскими гребешками — быстрое блюдо из морепродуктов на каждый день. Основа соуса — сливки 20% и сливочное масло с чесноком; в них тушатся гребешки, креветки и кусочки слабосолёного лосося. Паста подходит любая: спагетти, фетуччине, лингвине. Блюдо подойдёт тем, кто хочет приготовить что-то сытное и нарядное без долгих усилий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- паста250
- морские гребешки10шт.
- креветки очищенные10шт.
- масло сливочное50г
- чеснок3зубчик
- петрушка сушеная1
- приправа для морепродуктовпо вкусу
- соль1
- пармезанпо вкусу
- слабосоленый лосось1г
- сливки 20%200мл
- черный перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки92г102.22% от дневной нормы
- Жиры52г65.00% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории882кКал36.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Растопить сливочное масло на сковороде и обжарить измельчённый чеснок две минуты на среднем огне.Чеснок не должен потемнеть — жарьте на среднем огне, иначе даст горечь. - Шаг 2
Добавить морские гребешки и креветки, жарить ещё три–пять минут, помешивая.Гребешки готовы, как только стали непрозрачными. Долгая тепловая обработка делает их резиновыми. - Шаг 3
Добавить приправу для морепродуктов, соль и чёрный перец, перемешать.Приправу для морепродуктов можно заменить смесью паприки, тимьяна и базилика. - Шаг 4
Влить сливки, перемешать и варить соус до желаемой консистенции. Добавить сушёную петрушку.Чем дольше варите соус, тем гуще он становится. Ориентируйтесь на консистенцию жидких сливок. - Шаг 5
Сварить пасту в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.Отваривайте пасту до состояния аль денте — она дойдёт на сковороде. - Шаг 6
Шаг 6Смешать готовую пасту с соусом прямо на сковороде или выложить отдельно и полить сверху.Если смешиваете пасту с соусом на сковороде, добавьте пару ложек воды от варки пасты — соус станет шелковистее. - Шаг 7Шаг 7При подаче украсить пармезаном и слабосолёным лососем по желанию.Лосось нарезайте тонкими полосками и кладите в самом конце, чтобы он не распался.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — паста с морепродуктами не хранится. Если готовите на двоих, сделайте двойную порцию соуса заранее и разогрейте его перед подачей, добавив немного сливок. Этот рецепт легко адаптировать: можно взять только гребешки без креветок или добавить мидии. Пошаговые фото помогут не пропустить нужный момент готовности морепродуктов.Оценить57
0
Комментарии
2Поздравляю с первым рецептом! 😃🌺😃
Классная морская паста😋💐