Спагетти с лимонным цыплёнком: бедра в травах из духовки
Описание рецепта
Лимон здесь работает сразу в двух ролях: маринует мясо изнутри и отдаёт кислинку соусу для пасты. Получается сочно, ароматно и без лишних усилий.Слово редактора
Блюдо из двух частей: куриные бедра, фаршированные кружочками лимона и сухими травами, запекаются при высокой температуре, а спагетти заправляются быстрым лимонным соусом из цедры, сока и оливкового масла. Орегано и майоран дают насыщенный средиземноморский аромат. Подходит для обычного ужина — ничего сложного, все ингредиенты доступны.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- спагетти300г
- куриные бедра4шт.
- лимоны2шт.
- орегано сушеный1ч. л.
- майоран сухой 1ч. л.
- оливковое масло3
- соль1ч. л.
- душистый перец 1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории571кКал23.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Натереть цедру с половины лимона в миску, выдавить туда же сок. Влить три ст. л. оливкового масла, посолить, поперчить — соус готов.Оливковое масло, настоянное на базилике, сделает соус ароматнее. - Шаг 2
Оставшиеся полтора лимона нарезать тонкими кружочками.Нарезайте лимон как можно тоньше — толстые кружочки дадут резкую горечь. - Шаг 3
Каждое куриное бедро разрезать вдоль и развернуть, как книжку. Внутреннюю часть посолить, поперчить, посыпать смесью орегано и майорана, сбрызнуть оливковым маслом. Положить один-два кружочка лимона и закрыть.Не набивайте бедро слишком плотно, чтобы оно закрылось и держало форму при запекании. - Шаг 4
Снаружи снова посолить, поперчить, посыпать сухими травами. С каждой стороны прижать по кружочку лимона и закрепить.Зубочистка или шпажка надёжнее удержит лимонный кружочек снаружи, чем просто прижать. - Шаг 5
Шаг 5Выложить бедра в форму для запекания, долить треть стакана воды. Запекать 30 минут при 220 °C.Один раз перевернуть бедра примерно на 15-й минуте — корочка получится равномернее. - Шаг 6Шаг 6Спагетти отварить по инструкции на упаковке, слить воду и сразу заправить лимонным соусом. Подать вместе с цыплёнком.Не промывайте спагетти после варки: соус лучше прилипает к горячим макаронам.
На заметку
Подавайте сразу: спагетти быстро впитывают соус и слипаются. Цыплёнок хранится в холодильнике до двух суток, разогревайте в духовке при 160 °C под фольгой, чтобы не пересушить. Этот рецепт легко масштабировать на большое количество порций — фото готового блюда покажет, как красиво выглядят лимонные кружочки на запечённой корочке.Оценить529
0
Комментарии
12Вкусненько у Вас 😋...Спасибо за идею применения жгутиков порционно,я вот ориентирована 😎 была с ними только на рулетики...😃
mmmm,vkusnotisha😋
Меняю голос на масло с базиликом......как его приготовить??😳
Галина,очень аппетитно у Вас!😍😋🍀💗
Галина, очень ароматное блюдо получилось у Вас , здорово!!!😋🌺