Сырное печенье с миндалем на один укус
Описание рецепта
Я когда увидела, этот рецепт, то желание сделать его не покидало несколько дней. Когда приготовила, то первую партию съели в момент))) Печенье получается очень нежное. Если его сделать на один укус, то прекрасно подходит к бокалу вина) Еще можно добавить чайную ложку тмина. И тогда печенье приобретет пряный вкус. Сыр можно взять любой: чеддер, эдам, российский. У меня в морозилке всегда лежит колбаска этого теста — выручает, когда гости на пороге, а из духовки через двадцать минут уже пахнет сыром и орехами. Попробуйте один раз испечь с тмином, как я написала выше, — это совсем другое печенье, более взрослое и пряное.Слово редактора
Сырное печенье с миндалем — это песочная выпечка на основе муки, сливочного масла, яйца и тёртого сыра, куда добавлен измельчённый миндаль прямо в тесто и для посыпки сверху. Тесто можно раскатать и вырезать формочками или скатать колбаской и резать ножом — оба способа дают одинаково хрустящий и рассыпчатый результат. Сыр в рецепте легко заменяется на чеддер, эдам или обычный российский, а вкус можно разнообразить щепоткой тмина. Печётся быстро, подходит для подачи к вину или чаю.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука300г
- яйцо1г
- масло сливочное200г
- сыр гауда150г
- миндаль75г
- разрыхлитель10г
- молоко50мл
Пищевая ценность
- Белки89г98.89% от дневной нормы
- Жиры249г311.25% от дневной нормы
- Углеводы226г75.33% от дневной нормы
- Калории3505кКал146.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сыр измельчаем и миндаль измельчаем. Оставляем несколько столовых ложек для посыпки печенья.Миндаль лучше измельчать крупно, а не в пыль — так в печенье останется приятная текстура и хруст. - Шаг 2
В большую миску просеять муку с разрыхлителем. Делаем ямку и вбиваем яйцо. Вокруг кладем масло, нарезанное кубиками. Сверху посыпаем тертым сыром и миндалем. Добавляем молоко.Сыр натирайте на мелкой тёрке, чтобы он равномерно разошёлся по тесту и не оставлял комков. - Шаг 3
Замешиваем гладкое тесто. Собираем в шар, оборачиваем пищевой пленкой и отправляем на 1 час в холодильник.Не сокращайте время в холодильнике — охлаждённое тесто легче раскатывать и вырезать, оно не липнет к рукам. - Шаг 4
Или же делаем в виде колбасы.Этот вариант удобен, если хотите заготовку впрок: колбаску можно хранить в холодильнике или морозилке. - Шаг 5
Если тесто в шаре, то тесто тонко раскатываем и вырезаем формочками. Формочки можно взять маленькие, чтоб печенье получилось на один укус.Раскатывайте тесто равномерно по толщине, иначе часть печенья пропечётся раньше остального. - Шаг 6
Если тесто колбасой, то просто режем ножом.Режьте колбаску острым ножом одним движением, чтобы края заготовок не деформировались. - Шаг 7
Миндаль и сыр, которые оставили, смешать. Вырезанные заготовки печенья или посыпать или обмакнуть в эту смесь.Обваливать в смеси удобнее слегка влажные заготовки — так миндаль с сыром лучше прилипает к поверхности. - Шаг 8
Отправляем печенье в разогретую на 190 градусов духовку на 10-15 минут. Печем пока печенье не станет золотистым.Следите за печеньем ближе к концу времени — сыр может подгореть быстрее, чем пропечётся середина. - Шаг 9
Достаем готовое печенье, даем остыть.Дайте печенью полностью остыть на решётке — тёплое оно более мягкое и легко ломается. - Шаг 10
Приятного аппетита!Подавайте печенье в тот же день или на следующий — свежее оно самое хрустящее.
Комментарии
21С сыром всегда 😄 улётное печенье получается!!! 😉pooh_lol😋
Сырное...😋да еще с миндалем...😋
Чудесные печеньки и очаровательная подача!!!!!!😋💗 Кулёчек мне передайте, пожалуйста!😉😌pooh_lol
Отличный вариант несладкого печенья 😋🌺🌺!
Сырное лакомство😋😋😋 без вина никак не обойдётся😊pooh_lol