Банановый кекс с шоколадными каплями — влажный и ароматный
Описание рецепта
Влажный, с насыщенным банановым духом и шоколадными вкраплениями в каждом кусочке — этот кекс у меня улетает быстрее, чем успевает остыть. Секрет простой: чем спелее бананы, тем богаче вкус. Получается нежно, ароматно и совсем не приторно — как раз то, что хочется к утреннему кофе.Слово редактора
Кекс готовится на основе спелых бананов — чем они мягче и слаще, тем насыщеннее получается мякиш. Шоколадные капли не тонут в тесте и остаются целыми после выпечки, давая приятные шоколадные вкрапления в каждом кусочке. Рецепт подходит для завтрака, перекуса или детского стола. Можно взять тёмные или молочные капли — оба варианта работают хорошо.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо4шт.
- сахар100г
- разрыхлитель1ч. л.
- мука1стакан
- шоколадные капли50г
- бананы2шт.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории191кКал7.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Катерина
Шаги рецепта
- Шаг 1
Бананы размять вилкой до однородной массы.Берите очень спелые бананы с тёмной кожурой — они слаще и лучше разминаются. - Шаг 2
Яйца слегка взбить с сахаром.Взбивайте только до лёгкой пены, не нужно добиваться пышности. - Шаг 3
Шаг 3Добавить к яйцам разрыхлитель и муку, перемешать.Просейте муку перед добавлением — тесто будет однороднее. - Шаг 4Шаг 4Добавить размятые бананы, перемешать до однородности.Можно оставить небольшие кусочки банана — они дадут влажные вкрапления в готовом кексе.
- Шаг 5Шаг 5Всыпать шоколадные капли и перемешать.Оставьте часть капель, чтобы посыпать тесто сверху перед выпечкой.
- Шаг 6Шаг 6Вылить тесто в форму для запекания.Смажьте форму маслом или застелите пергаментом, чтобы кекс легко вышел.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать при 180 °C около 45 минут.Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
На заметку
Готовый кекс остудите в форме около десяти минут, затем переложите на решётку. Хранится при комнатной температуре до двух суток, в холодильнике — до пяти дней. По этому рецепту можно испечь кекс в силиконовой форме или в форме для маффинов — тогда сократите время выпечки до 20-25 минут. Фото в разрезе лучше делать после полного остывания.Оценить546
0
Комментарии
19Ириш. ты наверное заметила, что я люблю банановую выпечку))) пришла с отчетом, спасибо огромное😘, рецепт достоин высших похвал, т.к. быстро и главное при минимальном наборе продуктов очень вкусно, шоколад добавил рубленый, и в след. раз добавлю ваниль для аромата😋
Ирочка,отличный кекс..бананы не люблю,а вот выпечку с ними-обожаю!!🌸🌸🌸
Ну очень аппетитный кекс!😋🌺🍁🌺🍁🌺
Мне нравятся такие слегка влажные кексы))) 😍💖😚
Ирочка, фото - очень аппетитное, так и зовет попробовать твой кекс и это при том, что я к банановой выпечке очень спокойно отношусь!😘😋💐