Закусочный фондан из багета с яйцом и беконом
Описание рецепта
Вкуснейшая хрустящая корочка, тающий мякиш и вытекающий желток, вот как-то так Готовится буквально за пару минут, так что этот завтрак спасает, когда утром совсем нет времени, а порадовать домашних чем-то необычным всё же хочется.Слово редактора
Закусочный фондан — это простой завтрак на основе багета, в котором вместо привычного тоста с яйцом получается более сытный и эффектный вариант. Внутри бруска хлеба делают углубление, куда выливают яйцо, а затем обжаривают всё вместе на сковороде под крышкой. Мякиш становится хрустящим снаружи и мягким внутри, а желток остаётся жидким. Подают такой фондан с обжаренным беконом, а перец и соль добавляют по вкусу прямо на сковороде. Рецепт удобен тем, что не требует духовки и особых навыков — справится даже новичок.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- бекон20г
- соль1щепотка
- перец1щепотка
- багет1шт.
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы130г43.33% от дневной нормы
- Калории840кКал35.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарезать свежий багет на вот такие небольшие брусочки.Берите багет вчерашней выпечки — он лучше держит форму и не крошится при нарезке. - Шаг 2
Достаньте из багета часть мякиша по центру.Не убирайте мякиш до самой корочки — оставьте тонкий слой снизу, чтобы яйцо не вытекло. - Шаг 3
Сковородку нагреть, налить немного растительного масла, положить туда брусочек багета, вылить яйцо. Прижать багет немного пальцами и подержать так пару секунд, посолить, поперчить, затем накрыть крышкой и прожарить так минуты 2–3. Аккуратно лопаткой быстро перевернуть и прожарить под крышкой еще минуты 2–3.Крышка нужна, чтобы желток пропарился сверху, а низ при этом не подгорел — следите за огнём, он должен быть средним. - Шаг 4
Готово, выложить на блюдо, подавать с обжаренным беконом.Бекон можно обжарить заранее на отдельной сковороде или в той же, где готовился фондан, для дополнительного аромата. - Шаг 5
Все, я думаю, знают вкус яйца, но вот таким способом получается намного вкуснее.Жидкий желток — главная особенность блюда, поэтому не передерживайте фондан на огне дольше указанного времени. - Шаг 6
Приятного!Подавайте сразу же, пока корочка хрустящая и желток не успел застыть.
Комментарии
43Здорово! Вместо традиционной яичницы с беконом - такая вкуснотень!
небыло багета, попробовала с украинским хлебом - это просто потрясающе!!!) я уже 100 лет не ем яичницу, так как в обычном виде она или сухая или пережаренная, пробовала пашот, но как-то постно, а это просто БОМБА) ТАКОЕ СОЧНОЕ! ХРУСТЯЩАЯ КОРОЧКА) СПАСИБО ОГРОМНОЕ)!!! да и очень аппетитно смотрится)! в следующий раз попробую с батоном (багет не сильно люблю))
Класс.
Всё гениальное - просто!!! Спасибо! 🌼🌻🌺
заманчиво и внешне красиво обязательно попробую