Спагетти с карри, свининой и кокосовым молоком
Описание рецепта
Кокосовое молоко с карри превращает обычную пасту в нечто совсем другое — соус получается мягким, чуть сладковатым и ароматным. Готовлю такие спагетти, когда хочется чего-то быстрого, но не банального.Слово редактора
Спагетти в карри-соусе на кокосовом молоке — быстрый ужин в азиатском стиле. Свиное филе, сладкий перец и зелёный горошек обжариваются и тушатся с кокосовым молоком и карри, потом к ним отправляются готовые спагетти. Блюдо подойдёт тем, кто хочет что-то чуть поинтереснее обычной пасты. Количество карри регулируйте по вкусу — соус может быть мягким или с выраженной остринкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- спагетти450г
- свинина филе400г
- перец сладкий1шт.
- горошек зеленый замороженный100г
- лук зеленый4стебель
- молоко кокосовое200г
- карри2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки171г190.00% от дневной нормы
- Жиры95г118.75% от дневной нормы
- Углеводы355г118.33% от дневной нормы
- Калории3012кКал125.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свиное филе и сладкий перец нарезать соломкой. Зелёный лук нарезать перьями.Нарезайте мясо и перец примерно одинаковой толщиной — так всё приготовится равномерно. - Шаг 2
Свинину обжарить на сковороде до золотистой корочки.Жарьте на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла — тогда появится корочка, а не тушение. - Шаг 3
Добавить к мясу перец и зелёный лук. Зелёный горошек предварительно залить кипятком, затем добавить к остальным овощам.Горошек достаточно обдать кипятком на одну-две минуты: он не должен развариться. - Шаг 4
Потушить около пяти минут.Тушите под крышкой на среднем огне — овощи должны стать мягкими, но не потерять форму. - Шаг 5
Влить кокосовое молоко, добавить карри и довести до кипения.Количество карри регулируйте по вкусу: начните с половины чайной ложки, попробуйте и добавьте. - Шаг 6
Шаг 6Спагетти отварить до готовности в подсоленной воде.Варите спагетти до состояния al dente — они дойдут ещё в горячем соусе. - Шаг 7Шаг 7Переложить спагетти в сковороду с соусом, перемешать и подавать немедленно.Смешивайте спагетти с соусом прямо перед подачей: постояв, паста впитает соус и станет суше.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — спагетти быстро впитывают соус. Если хотите сохранить остатки, храните пасту и соус отдельно в холодильнике не дольше суток. По этому рецепту свинину можно заменить куриным филе. Больше идей для пасты с азиатским акцентом ищите в разделе с фото пошаговых рецептов.Оценить514
0
Комментарии
1В кокосовом молоке получается 😌 как в сливках...вкусно очень))) 😋🍃