Конфета "здоровье"

Для приготовления этого десерта берем вкусные кисло - сладкие крупные яблоки. Почистить и порезать их дольками.

В кастрюле растапливаем сливочное масло, кладем палочку корицы на пару минут

В ароматное масло закладываем подготовленные яблоки и начинаем тушить их, добавляем воду и сахар, перемешиваем не снимая с огня...

Добавляем коричневый сахар.

Выпариваем влагу, постоянно помешивая, не давая подгореть яблочному пюре. Если есть яблочные комочки ( у меня яблоки одного сорта хорошо разваривались), их нужно потолочь. Не забудем удалить коричную палочку, она уже достаточно хорошо ароматизировала яблочное пюре.

И вот влага практически выпарена, яблочная масса легко отделяется от стенки посуды и держит форму "горки".

В подготовленную форму (застеленную пергаментом) выкладываем конфетную массу,

Разравниваем ее и охлаждаем ночь.

Утром разрезаем на ровные квадраты или ромбы, обваливаем в сахарной пудре.