Торт "Принцесса Сисси"

Торт "Принцесса Сисси"

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот рецепт встретила на польском блоге, там не указана причина родства с знаменитой австро-венгерской императрицей Елизаветой Баварской, поэтому я так и не поняла, то ли этот торт ей посвящался, то ли был любимым десертом... Тем не менее, достаточно прост в исполнении и определенно излучает некоторую индивидуальность!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки106г
    117.78% от дневной нормы
  • Жиры440г
    550.00% от дневной нормы
  • Углеводы777г
    259.00% от дневной нормы
  • Калории7424кКал
    309.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Коржи. Духовку включить на 200"С. Желтки соединить с цедрой, экстрактом, 75 г сахарной пудры - взбить до светлой густой массы.
    Коржи. Духовку включить на 200"С. Желтки соединить с цедрой, экстрактом, 75 г сахарной пудры - взбить до светлой густой массы.
  • Шаг 1 Белки взбить с остальной пудрой.
    Белки взбить с остальной пудрой.
  • Шаг 2 1/4 взбитых белков смешиваем с желтками, и так продолжаем порциями размешивать до конца.
    1/4 взбитых белков смешиваем с желтками, и так продолжаем порциями размешивать до конца.
  • Шаг 3 Просеять муку, аккуратно соединить.
    Просеять муку, аккуратно соединить.
  • Шаг 4 Форма 20-21 см; застелить пергаментом, бока смазать маслом; выкладываем 1/5 теста, разравниваем лопаткой.
    Форма 20-21 см; застелить пергаментом, бока смазать маслом; выкладываем 1/5 теста, разравниваем лопаткой.
  • Шаг 5 Выпекаем 5 коржей - каждый около 10 минут.
    Выпекаем 5 коржей - каждый около 10 минут.
  • Шаг 6 Остудить на решетке.
    Остудить на решетке.
  • Шаг 7 Крем. Натереть какао (если нет такого, используйте обычный порошок).
    Крем. Натереть какао (если нет такого, используйте обычный порошок).
  • Шаг 8 Взбить сливочное масло с сахарной пудрой.
    Взбить сливочное масло с сахарной пудрой.
  • Шаг 9 Добавляем какао и молоко (при желании замените сливками 10-15%), взбиваем.
    Добавляем какао и молоко (при желании замените сливками 10-15%), взбиваем.
  • Шаг 10 Сливочный крем. Желатин залить кипятком, перемешать до полного растворения; взбить охлажденные сливки, влить желатин и еще немного взбить.
    Сливочный крем. Желатин залить кипятком, перемешать до полного растворения; взбить охлажденные сливки, влить желатин и еще немного взбить.
  • Шаг 11 Шоколад + ваниль + ликер (у меня кофейно-лимонный, можно использовать другого вкуса или коньяк/ром) смешать и растопить на водяной бане или в СВЧ.
    Шоколад + ваниль + ликер (у меня кофейно-лимонный, можно использовать другого вкуса или коньяк/ром) смешать и растопить на водяной бане или в СВЧ.
  • Шаг 12 Сборка торта. Каждый корж покрываем тонким слоем шоколада (если он будет застывать - добавляйте немного ликера и растапливайте заново), порцией масляного, а затем сливочного крема.
    Сборка торта. Каждый корж покрываем тонким слоем шоколада (если он будет застывать - добавляйте немного ликера и растапливайте заново), порцией масляного, а затем сливочного крема.
  • Шаг 13 Готовый торт охлаждаем не менее 4х часов.
    Готовый торт охлаждаем не менее 4х часов.
  • Шаг 14 Торт украсить растопленным или тертым шоколадом. Приятного аппетита!
    Торт украсить растопленным или тертым шоколадом. Приятного аппетита!
Оценить566
0

Автор рецепта

KT-SWKT-SW,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

32
Оставить комментарий
  • Olga Domanskaya
    Olga Domanskaya

     Продолжаю делать ваш торт.Сливочный крем спасла нечаянно найденная в холодильнике баночка рикотты😉

    • Olga Domanskaya
      Olga Domanskaya

       Знаете,сливочный крем не получился.Взбила сливки-все было отлично,стала добавлять желатин,и сливки стали жижей.Я попробовала еще повщбивать-получилось желатиновое масло.

      • burro.salvia
        burro.salvia

         Катюша, поздравляю с РД!!! 💖💐😊

        • Т
          Т

           Катюша!!! 😍😃😍 Поздравляю 😃 с РД!!!!!!! 💗💐💐💐💗

          • Annie
            Annie

             Вкуснятина! pooh_lol

            Оставить комментарий