Суп с рисом и чесночными гренками
Описание рецепта
Казалось бы сложно представить себе первое блюдо без картофеля, но именно этот суп я готовила без него. Возможно вы скажете, какой суп без картошки может быть? И будет ли он сытным? Отвечая на этот вопрос, скажу вам, да, может и не только сытным, но и вкусным.А еще вкус супу придал набор специй для супа.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода2.5л
- мясо400г
- лавровый лист1шт.
- масло растительное4ст. л.
- душистый перец 5ст. л.
- рис круглозерный60г
- лук репчатый1шт.
- морковь1шт.
- перец горошком3шт.
- сольпо вкусу
- специи1щепотка
- чеснок2зубчик
Пищевая ценность
- Белки91г101.11% от дневной нормы
- Жиры136г170.00% от дневной нормы
- Углеводы108г36.00% от дневной нормы
- Калории2402кКал100.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Сначала сварить бульон: мясо (у меня свинина на кости) промыть, положить в кастрюльку и варить, примерно, минут 50.
- Шаг 1
Из готового бульона вынуть мясо и процедить через мелкое сито бульон. Мясо нарезать на небольшие кусочки. Бульон посолить, добавить специи, перец, соль, проварить минут 5.
- Шаг 2
Добавить рис и варить 5-7 минут
- Шаг 3
Тем временем нарезать лук и натереть морковь.Обжарить на растительном масле до золотистого цвета
- Шаг 4
Добавить обжаренные овощи в суп и варить еще 3 минуты.
- Шаг 5
Для гренок: лучше брать вчерашний хлеб. Нарезать небольшими кубиками, выложить на противень и поставить в духовку. Подсушить до золотистого цвета. Сделать заправку: в растительное масло выдавить чеснок, перемешать. Данной заправкой полить гренки.
- Шаг 6
Суп налить в порционные тарелки, либо супницы и подавать с чесночными гренками. Можно посыпать суп зеленью и заправить сметаной или сливками.