Торт «Кудрявый мальчик» на сметане с шоколадными кусочками
Описание рецепта
Похожих рецептов много, но у каждого свой нюанс. Здесь он в том, что шоколадные кусочки не просто укладываются сверху, а обмакиваются в сметану — и торт получается неожиданно сочным без отдельного крема.Слово редактора
«Кудрявый мальчик» — домашний торт на сметане, который готовится без крема в привычном смысле. Тесто делится на две части: одна остаётся светлой, во вторую добавляется какао. После выпечки шоколадный корж ломается на кусочки, каждый обмакивается в сметану — и всё это укладывается горкой на белый корж-основу. Подходит для тех, кто хочет эффектный торт без сложной техники.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко сгущенное1
- мука1стакан
- загуститель для сливок1
- яйцо2шт.
- сметана500г
- какао-порошок2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки54г60.00% от дневной нормы
- Жиры120г150.00% от дневной нормы
- Углеводы142г47.33% от дневной нормы
- Калории1871кКал77.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать все ингредиенты — муку, яйца, сгущённое молоко, сметану — до однородного теста консистенции жидкой сметаны.Тесто должно быть именно жидким — не пытайтесь добавить муку, чтобы загустить. - Шаг 2
Шаг 2Разделить тесто на две равные части. В одну добавить какао-порошок и перемешать.Какао добавляйте по вкусу: одна-две столовые ложки дают насыщенный шоколадный цвет. - Шаг 3
Разлить тесто по формам и отправить в духовку, разогретую до 220 °C. Печь до сухой зубочистки.Формы лучше брать одинакового размера, чтобы коржи получились равными по диаметру. - Шаг 4
Достать коржи и дать им полностью остыть.Готовность проверяйте зубочисткой в центре — она должна выходить сухой. - Шаг 5
Если белый корж получился с выпуклой верхушкой — срезать её, чтобы поверхность была ровной. Шоколадный корж поломать на небольшие кусочки.Не спешите разбирать коржи тёплыми: они крошатся; дождитесь полного остывания. - Шаг 6
Каждый шоколадный кусочек обмакнуть в сметану и уложить горкой на белый корж.Обмакивайте кусочки щедро — чем больше сметаны, тем сочнее получится горка. - Шаг 7Шаг 7По желанию украсить торт: полить глазурью или загустителем для сливок, взбитым со сметаной.Глазурь можно сделать из какао, сахара и сливочного масла или использовать готовую.
На заметку
Готовый торт лучше убрать в холодильник на три-четыре часа — кусочки пропитаются сметаной и станут мягче. Хранится до двух суток. Этот рецепт легко адаптировать: вместо глазури сверху подойдут тёртый шоколад или орехи. Пошаговые фото помогут поймать нужную консистенцию теста и правильно уложить горку.Оценить527
0
Комментарии
6Очень вкусно!!! 😋💖💐
На сгущёнке очень вкусный "Мальчик"))) 😆pooh_lol😃🌺
Тортик понравился))) 💗 название забавное) pooh_lol
Отличный рецептик! 💐😃Даже,если такой на сайте и есть-его никто не удалит) фото ведь только Ваше! я так думаю) мы же не можем все-все рецепты узреть,что понять,что такой уже есть!😊 вот когда у кого-то берем откровенно,то добавляем фото к его рецепту, чтоб похвалиться или рассказать об неудачеpooh_lol
Отличный тортик. Красавец - мальчик! 😍