Груши с домашним шоколадным сыром из творога
Описание рецепта
Домашний шоколадный сыр получается горяздо менее калорийным чем покупной, но (на мой вкус) не менее вкусным. Рецепт нашла в интернете у блогера Сони (я снизила его диетичность, но если использовать обезжиренный творог и сахарозаменитель, а также воду вместо молока, можно повторить рецепт Сони). Она предлагает этот сыр с клубникой, за неимением - попробовала со спелой сочной грушей - очень, очень вкусно. Какао - чайная ложка с большой горкой. Соня пишет, что не все виды творога получается превратить в сыр - зерненый не подходит точно. Причем варить его обычно не надо, но если не расстворяется можно прогреть на водяной бане 5 минут.Слово редактора
Домашний шоколадный плавленый сыр делается из творога, какао, молока, сахара и соды — без термической обработки. Сода запускает реакцию, которая «плавит» творог и превращает его в мягкую пасту. Лёгкий содовый привкус гасит какао. Сыр хорошо сочетается со свежими грушами на завтрак. Если использовать обезжиренный творог, сахарозаменитель и воду вместо молока — получится диетический вариант.Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы75г25.00% от дневной нормы
- Калории683кКал28.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешала творог, сахар, соду, какао и молоко блендером. Взбивала, перемешивала, снова взбивала — до однородности.Если есть кухонный процессор для измельчения — масса выйдет однороднее, чем с обычным блендером. - Шаг 2Шаг 2Оставила смесь на 15 минут.За это время сода начинает взаимодействовать с творогом.
- Шаг 3Шаг 3Снова взбила блендером и оставила ещё на 15 минут.Не сокращайте паузы — именно выдержка даёт нужную текстуру.
- Шаг 4Шаг 4Взбила ещё раз — сыр готов. Творог плавится под воздействием соды и превращается в плавленую массу.Если остались крупинки — прогрейте массу на водяной бане, помешивая, до растворения.
- Шаг 5Шаг 5Подала шоколадный сыр со свежими грушами.Груши лучше нарезать непосредственно перед подачей, чтобы не потемнели.
На заметку
Готовый сыр хранится в холодильнике до двух суток в закрытом контейнере. Подавайте с любыми свежими фруктами — грушами, яблоками, бананом. Этот рецепт легко адаптировать: замените молоко водой и используйте сахарозаменитель для диетического варианта. Пошаговые фото помогут не пропустить нужную консистенцию на каждом этапе.Оценить526
0
Комментарии
10В детстве 😊 любила плавленный шоколадный сырок...,надо и сейчас домашний вариант 😌 попробовать! 😎🍃
Замечательно! спасибо!!!!!💗
Валюша, как интересно шоколадный сыр готовится! Надо срочно попробовать! Я люблю плавленный шоколадный сыр, но магазинный покупать страшно.pooh_lolpooh_lol💐
Валентина, какой чудесный шоколадный сыр, рецепт уношу, буду пробовать😋😋😋, а творожок - мягкий или брикетом у Вас?😘
Надо обязательно попробовать!!Спасибо Валя!!🌻🌻