Особенности рецепта: Горячий бутерброд с бараньим ливером на поджаренном хлебе

Name: Горячий бутерброд с бараньим ливером на поджаренном хлебе
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 2405 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Валентина.

Горячий бутерброд с бараньим ливером на поджаренном хлебе

04 июля 2026

Время приготовления

ВалентинаАвтор рецепта

Описание рецепта

Бараний ливер у многих незаслуженно остаётся в стороне, хотя из него получается отличная начинка для горячего бутерброда. После варки с сушёной мятой и петрушкой субпродукты теряют резкий запах и приобретают мягкий, чуть пряный вкус. Я люблю собирать такие бутерброды, когда нужно быстро и плотно поесть: хрустящая гренка с чесноком, тонкие ломтики ливера, немного майонеза и зелёный лук — всё, что нужно.

Слово редактора

Горячий бутерброд с ливером — простое и сытное блюдо из варёного баранього ливера: сердца, печени и лёгких. Ливер отваривают до готовности с сушёной петрушкой и мятой, нарезают тонкими ломтиками и выкладывают на поджаренный хлеб с чесноком и майонезом. Подойдёт как быстрый обед или плотный перекус для тех, кто ценит субпродукты.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки177г
196.67% от дневной нормы
Жиры146г
182.50% от дневной нормы
Углеводы87г
29.00% от дневной нормы
Калории2405кКал
100.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Бараний ливер кладём в кастрюлю, заливаем холодной подсоленной водой и варим около часа до готовности.
Проверяйте готовность ливера ножом: он должен входить без сопротивления, а сок — вытекать прозрачным.
Шаг 2
В конце варки добавляем в бульон сушёную петрушку и мяту.
Сушёные травы закладывайте за пять минут до конца варки, иначе аромат улетучится.
Шаг 3
Готовый ливер — сердце, печень, лёгкие — нарезаем тонкими кусочками.
Нарезайте ливер поперёк волокон — ломтики будут мягче и не разваливаются при укладке.
Шаг 4
Ломти белого хлеба быстро обжариваем на растительном масле с одной стороны до румяной корочки.
Следите за огнём: хлеб подрумянивается быстро, достаточно одной-двух минут на среднем огне.
Шаг 5
Поджаренную сторону гренки при желании натираем чесноком.
Чеснок можно пропустить, если бутерброд готовите для детей или не любите острый привкус.
Шаг 6
Шаг 6
На противоположную сторону наносим майонез, выкладываем кусочки ливера, посыпаем нарезанным зелёным луком и накрываем второй гренкой.
Собирайте бутерброд сразу после жарки хлеба, пока гренка горячая — майонез чуть подтаивает и лучше скрепляет слои.

На заметку

Подавайте бутерброд сразу — горячим, пока хлеб не отмок. Хранить в готовом виде не стоит: гренка размягчается. Если готовите заранее, держите ливер и хлеб отдельно. Этот рецепт легко адаптировать: майонез можно заменить сметанным соусом с чесноком, а зелёный лук — свежей кинзой. Пошаговые фото помогут собрать бутерброд правильно с первого раза.

Оценить519

Валентина