Рулет с брусничным курдом

Разогреть духовку до 190-200С. Застелить пергаментом противень.

Нагреть молоко со сливочным маслом.

Взбить миксером яйца и сахар до увеличения массы втрое (она должна иметь консистенцию густого крема). Взбивать примерно 7 мин.

Просеять муку с разрыхлителем и солью.Всыпать муку во взбитые яйца, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаткой.

Отложить несколько ложек теста в тёплое молоко и перемешать. Влить массу в основное тесто, перемешать.

Выложить тесто на противень, разровнять и выпекать около 10-15 мин.

Готовый бисквит будет иметь золотистую поверхность.

Свернуть горячим, остудить, затем аккуратно развернуть и снять бумагу.

Намазать курдом.

Сверху украсить взбитыми сливками с сахаром.

Приятного аппетита!