Шоколадные блинчики со сливками, тмином и кардамоном
Описание рецепта
Масленица продолжается!!! Желаю всем веселой и вкусной Масленицы!!!Слово редактора
Тонкие шоколадные блинчики на молоке с добавлением какао и коньяка — тесто настаивается несколько часов, что делает его эластичным и ароматным. Начинка — взбитые жирные сливки с молотым тмином и кардамоном. Блинчики можно свернуть трубочкой и разрезать пополам или сложить треугольником и добавить сверху джем. Подходит для масленичного стола и любого десертного угощения.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко250мл
- мука7ст. л.
- какао-порошок2ст. л.
- яйцо1шт.
- сахар2ст. л.
- соль морская2щепотка
- коньяк2ч. л.
- масло сливочное2г
- тмин молотый2щепотка
- кардамон молотый1щепотка
- сливки 33–35%250мл
Пищевая ценность
- Белки54г60.00% от дневной нормы
- Жиры110г137.50% от дневной нормы
- Углеводы234г78.00% от дневной нормы
- Калории2153кКал89.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйцо взбить с сахаром и солью. Добавить молоко, растопленное сливочное масло и просеянную муку с какао, ещё раз хорошо взбить. В конце влить коньяк и перемешать.Муку просейте вместе с какао — так в тесте не будет комков. - Шаг 2
Накрыть тесто плёнкой и убрать в холодильник на три-четыре часа или оставить на ночь.Чем дольше тесто стоит в холодильнике, тем эластичнее блинчики — ночное настаивание даёт лучший результат. - Шаг 3
Испечь блинчики на хорошо разогретой сковороде с двух сторон. Получается около 12 штук. Готовые блины держать тёплыми.Первый блин обычно идёт на пробу: смажьте сковороду растительным маслом только перед первым блином, дальше масло не нужно. - Шаг 4
Сливки взбить со свежемолотым тмином и кардамоном.Тмин и кардамон лучше молоть непосредственно перед взбиванием — аромат будет ярче. - Шаг 5
Шаг 5Каждый блинчик смазать взбитыми сливками, свернуть трубочкой и разрезать пополам. Или сложить треугольником, выложить сливки сверху и добавить джем.Джем из чёрной смородины с апельсином хорошо оттеняет горечь шоколадного теста, но подойдёт любой кисловатый вариант.
Комментарии
9Шоколадная вкуснятина!!! 😄🌺😎
Очень вкусно! Шоколад с такими добавками обычно имеет успех, думаю, что и блинчики тоже!😊
Очень интересный рецепт! И коньяк😌, и тмин, и карамон😃 Удачи в конкурсе!🍀
Блинчики с пряностями-это интересно!💐
Очень интересные блинчики ! 💐