Куриные бёдра с грушевой начинкой — запечённые рулетики
Описание рецепта
Начинка из груши с луком-пореем делает куриные рулетики неожиданно сочными — мясо не пересыхает, а сладковатый фруктовый сок пропитывает его изнутри. Я пробовала и с яблоком: тоже отлично.Слово редактора
Куриные бёдра без кости фаршируют начинкой из тёртой груши, лука-порея, петрушки и сливочного масла, затем сворачивают рулетиками и запекают в духовке. Блюдо подходит для будничного ужина и несложного праздничного стола. Груша в начинке даёт лёгкую сладость и сочность. По тому же рецепту можно взять яблоко — вкус получится чуть кислее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные бедра1.5кг
- груши2шт.
- лук-порей1шт.
- петрушка1пучок
- масло сливочное50г
- чеснок2шт.
- перецпо вкусу
- соль2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки55г61.11% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории556кКал23.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Из куриных бёдер вырезать косточку, мясо натереть солью и перцем с двух сторон.Кость удобнее вырезать острым ножом, подрезая вдоль кости с обеих сторон. - Шаг 2Шаг 2Разогреть сковороду, добавить сливочное масло и слегка припустить нарезанный лук-порей. Снять с огня.Лук должен стать мягким, но не зарумяниться — буквально две-три минуты на среднем огне.
- Шаг 3Шаг 3Петрушку мелко порубить. Грушу очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке.Грушу натирайте непосредственно перед смешиванием, чтобы она не потемнела.
- Шаг 4Шаг 4Добавить петрушку и грушу к луку, перемешать.Начинку можно немного посолить отдельно — тогда вкус внутри рулетика будет ярче.
- Шаг 5Шаг 5Внутрь каждого бедра выложить по полторы чайные ложки начинки, свернуть рулетиком и закрепить зубочисткой.Зубочистку вставляйте поперёк шва, чтобы рулетик не раскрылся при запекании.
- Шаг 6Шаг 6Выложить рулетики в форму швом вниз, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в духовку, разогретую до 200 °C.Время запекания — около 35–40 минут, до румяной корочки. Готовность проверяйте проколом: сок должен вытекать прозрачным.
На заметку
Подавайте рулетики горячими, вынув зубочистки. Хорошо сочетаются с рисом, запечёнными овощами или лёгким салатом. Хранить в холодильнике не более двух суток, разогревать под фольгой, чтобы не пересушить. В этом рецепте грушу можно заменить яблоком — результат на фото выглядит так же аппетитно, а вкус становится чуть более кислым.Оценить538
0
Комментарии
9Спасибо очень вкусно и готовить легко!
Ароматная курочка! 😃😍
Вкусно, готовила курочку с грушей😊
Куриные бедрышки очень люблю, но в таком виде никогда не пробовала😊🌺🌺🌺
Очень интересно, с грушей! Уверена, что яблочную и ананасовую начинку уже перепробовали практически всеpooh_lolА тут новая нотка😋😋🌺