Куриный суп с лапшой на новый лад

26 февраля 2014

Время приготовления

Катерина_НАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вместо лапши - пенне, вместо обычного укропа - песто, вот оно, новое видение на старую, привычную, всеми любимую куриную лапшу. Но вкус от этого не страдает, а приобретает новые интересные нотки. Эх, как красочно я описала супчик. Но, поверьте не зря, он того стоит! И это стоит попробовать!

Приятного аппетита!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Песто
укроп100
чеснок1зубчик
пармезан30г
оливковое масло70мл
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки181г
201.11% от дневной нормы
Жиры96г
120.00% от дневной нормы
Углеводы161г
53.67% от дневной нормы
Калории2205кКал
91.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Яна

Шаги рецепта

Подготовка
Варим куриный бульон. Грудку (или другие части курицы) заливаем 2.5 литрами холодной воды, доводим до кипения, снимаем пену. Уменьшаем огонь до минимума, добавляем разрезанную пополам луковицу, морковь целиком, укропное семя, перец, соль и другие приправы по желанию. Варим 1-1.5 часа.
Шаг 1
Готовим песто. Зелень укропа нарезаем как можно мельче, мелко нарезаем чеснок. В ступке растираем укроп с чесноком и солью до образования пасты, постепенно подливая масло (масла может понадобиться чуть больше или меньше, все по-желанию).
Шаг 2
Натираем на мелкой терке пармезан (или любой другой твердый сыр). Добавляем к укропной пасте, перемешиваем. Песто готово.
Шаг 3
Отвариваем пенне до состояния al dente.
Шаг 4
Процеживаем готовый бульон.
Шаг 5
Мясо нарезаем средними кусочками, морковь - колечками, лук нам уже не нужен. В бульон добавляем мясо, морковь и пенне, доводим до кипения и снимаем с огня.
Шаг 6
Разливаем суп по тарелкам. В каждую тарелку добавляем по ложке песто. Приятного аппетита!