Горячие бутерброды с яйцом, колбасой и сыром в духовке
Описание рецепта
Это горячие бутерброды из моей студенческой жизни. В конце 80-х нашем городе было очень много разных интересных кафешек, которые специализировались на определенных блюдах. Например кафе "Русский чай", в котором можно было выпить чай из самовара с горячими блинчиками. Или кафе "Горячее молоко", в котором стояли глечики с теплым молоком, к которому предлагались свежеиспеченные ароматные булочки. Ассортимент блюд в таких кафе был не большим, но в этом и была их прелесть. Все было очень вкусное и свежее! Но огромной популярностью среди студентов пользовалось кафе, в котором готовили горячие бутерброды. Тогда у нас не было микроволновых печей, а электрическая духовка, в которой их готовили, была большой редкостью. Поэтому самой большой радостью во время перерыва между парами съесть парочку бутербродов в этом кафе, запивая чашечкой свежесваренного кофе. Мне кажется, что я до сих пор помню их вкус. Много раз я пыталась повторить эти бутерброды дома, но с газовой духовкой мне не удавалось добиться желаемого результата. Потом появилось много других вкусных соблазнов и я просто забыла о них. И вот, благодаря Катюше, я решила все же их приготовить. Важный момент - бутерброды готовились только из столичной булочки! Эта булочка отличается тонкой и нежной корочкой, которая при запекании не твердеет, а становится слегка хрустящей, а мякиш остается нежным. Сыр придает начинке кремовую структуру. Угощайтесь! Такие бутерброды у нас частенько спасали, когда гости на пороге, а холодильник почти пустой — начинку можно собрать буквально из того, что найдётся. Попробуйте подать их горячими прямо с противня, с чаем — и почувствуете тот самый студенческий уют.Слово редактора
Горячие бутерброды — быстрая горячая закуска на основе булки с сытной начинкой из яйца, вареной и варено-копченой колбасы, консервированного горошка и голландского сыра, скреплённых домашним майонезом. Начинку выкладывают на половинки булки и запекают в духовке, пока сыр не расплавится и не появится румяная корочка. Блюдо хорошо для завтрака, перекуса или быстрого угощения к чаю — состав легко варьировать колбасой или сыром, которые есть под рукой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- булка белая4шт.
- яйцо2г
- горошек зеленый консервированный150г
- колбаса вареная100г
- сыр голландский100г
- майонез домашний3ст. л.
- колбаса варено-копченая50г
Пищевая ценность
- Белки98г108.89% от дневной нормы
- Жиры90г112.50% от дневной нормы
- Углеводы268г89.33% от дневной нормы
- Калории2274кКал94.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца отварить. Булочку разрезать по горизонтали на две половинки.Яйца можно отварить заранее и остудить — так их проще нарезать без крошек и разлома желтка. - Шаг 2
Яйца и колбасу мелко порезать. Добавить горошек и тертый сыр, майонез. Все смешать.Не выкладывайте начинку слишком заранее: майонез разжижается и пропитывает булку раньше времени. - Шаг 3
Выложить начинку на булочки и поставить в разогретую до 200С духовку на 10-15 минут. Желательно ставить как можно выше.Ставьте противень на верхний уровень духовки — так сыр быстрее румянится, а низ булки не пересыхает. - Шаг 4
Нежная булочка с хрустящей корочкой и зарумяненная кремовая начинка, это просто невероятно вкусно!Следите за корочкой: если сыр начинает темнеть слишком быстро, слегка убавьте температуру.
Комментарии
22Марина, поздравляю с победой!!! И с 8 Марта!!!🌹🌹🌹
Ох и угощусь, 😋 Мариночка,...долго 😌 уговаривать не придётся))) pooh_lol Мы все в семье горячие бутеры любим (мой первый рецепт на сайте говорит об этом!)...Так что голос им!!! 😄🌺😃
и мне один бутербродик, плиз! 😋😍 такой вкусный, а фото .... просто супер! 😘 удачи и победы! 🌹
Ух, какая нямочка!!! 😋😋😋 Марина, голосую за твои бутерброды! 😍🌸
Ты вот спишь еще, а я уже с отчетомpooh_lol😘