Кукурузные панкейки на йогурте
Описание рецепта
Ничего особенного, но до чего же они вкусные! Нежнейшие, воздушные и такого красивого желтого цвета! Йогурт я беру самый обычный, без добавок — он делает тесто мягче и панкейки дольше остаются пышными. Отлично идут и с медом, и со сметаной, так что подойдут и на завтрак, и к чаю.Слово редактора
Кукурузные панкейки — вариация классических американских оладий, где часть пшеничной муки заменена кукурузной. Именно она отвечает за яркий желтый цвет и слегка зернистую, но при этом нежную текстуру теста. Йогурт в составе делает панкейки мягче и добавляет легкую кислинку, а разрыхлитель обеспечивает пышность при обжарке на сковороде. Готовятся быстро, из простых продуктов, которые почти всегда есть под рукой. Подают такие панкейки как самостоятельный завтрак или десерт — с медом, сиропом, ягодами или сметаной.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- йогурт200г
- яйцо1шт.
- сахар3ст. л.
- масло растительное2ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- кукурузная мука125г
- пшеничная мука110г
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры49г61.25% от дневной нормы
- Углеводы267г89.00% от дневной нормы
- Калории1627кКал67.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миске соединить яйцо, сахар, растительное масло, йогурт. Перемешать. Добавить оба вида муки и разрыхлитель.Смешивайте жидкие ингредиенты до однородности перед добавлением муки — так тесто получится без комков. - Шаг 2
Перемешать. Хорошо разогреть сковороду, смазать ее растительным маслом.Сковороду нужно прогреть заранее: на холодной панкейки растекутся и не подрумянятся равномерно. - Шаг 3
Ложкой выкладывать тесто на сковороду и обжаривать панкейки до готовности.Огонь лучше держать средним — на сильном панкейки быстро потемнеют снаружи, оставшись сырыми внутри.
Комментарии
14Такие желтенькие, позитивные панкейки получились! Спасибо!
Замечательные панкейки, вот только йогурта пришлось больше добавить( тесто густоватое). Спасибо💐
Ярослава,спасибо тебе за рецепты с кукурузной мукой!Обожаю её.Только что попили чаю с твоими панкейками.Вкуснотища!!!Ароматнейшие,воздушнейшие-всё в превосходных степенях.😄 Я "извращалась"pooh_lolМазала творогом и поливала земляникой(лесной) с сахаром.Муж ел чистоганом,нахваливал.)))))😋😋😋 На очереди твой КУКУРУЗНЫЙ БИСКВИТ С ДВУМЯ СОУСАМИ.Хочу на 8 марта в гости спечь.
Прекрасно получились,зажарились))) 😊🌺🍃
Очень аппетитные панкейчики!!!!!!!!!!😋😋😋😍