Блинные роллы с лососем, рисом и хреном
Описание рецепта
У меня осталось несколько "пустых" блинов от предыдущих рецептов,поэтому быстренько придумала вот такой вариант... Уж очень я люблю рыбку!!! Если блины у вас остались тонкими и плотными, роллы получатся особенно аккуратными — режьте их острым ножом, чуть смочив лезвие водой. А хрен можно уменьшить или вовсе убрать, если готовите для детей.Слово редактора
Блинные роллы с рыбкой — закуска на основе тонких блинов, начинённых рисом с яйцом, красным луком и хреном, обёрнутых полосками слабосолёного лосося. Такой формат хорош как способ использовать оставшиеся блины и превратить простые продукты в эффектную подачу к праздничному столу. Начинку можно варьировать: заменить хрен на горчицу или добавить зелень, а лосось — на другую слабосолёную рыбу. Роллы удобно резать порционно и подавать с салатными листьями как холодную закуску.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для теста:
- мука250г
- молоко400мл
- дрожжи свежие2ч. л.
- сахар1.5ст. л.
- соль2щепотка
- масло сливочное2ст. л.
- растительное масло рафинированное0.5стакан
- Для начинки:
- рис1стакан
- яйцо3шт.
- лосось слабосоленный100г
- хрен1ч. л.
- лук красный0.5шт.
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы85г28.33% от дневной нормы
- Калории756кКал31.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Продукты...Проверьте, чтобы все ингредиенты были под рукой — так начинка соберётся быстрее и аккуратнее. - Шаг 2
Блины готовим вот по этому рецепту:Готовые блины должны быть тонкими и эластичными, иначе роллы будут рваться при скручивании. - Шаг 3
У меня их осталось 5 штучек...Остаток блинов удобно использовать именно так — не обязательно печь новую партию специально для роллов. - Шаг 4
В отваренный рис добавим отварные яйца (остались от завтрака).Отваренный рис лучше остудить перед смешиванием, чтобы начинка не стала липкой. - Шаг 5
Яйца размять вилкой.Разминайте яйца вилкой не слишком мелко — небольшие кусочки дадут начинке приятную текстуру. - Шаг 6
Покрошить красный лук (или зелёный тоже можно).Красный лук даёт мягкую остроту без резкого запаха, зелёный подойдёт тем, кто любит более свежий вкус. - Шаг 7
Поперчить,посолить по вкусу.Солите и перчите начинку постепенно, пробуя на вкус — рис и яйца быстро вбирают соль. - Шаг 8
Захотелось для пикантности добавить хрен (не сильно ядрёный).Добавляйте хрен небольшими порциями и пробуйте: его острота у разных марок отличается сильно. - Шаг 9
Из готовой упаковки красной рыбки выбираем тонкие длинные кусочки.Выбирайте кусочки лосося без жёстких прожилок и кожи — так рыба ляжет ровным слоем. - Шаг 10
Кладём в центр блина.Распределяйте начинку по центру блина равномерно, не доходя до краёв, чтобы ролл легко свернулся. - Шаг 11
На рыбку распределяем начинку...Разравнивайте начинку тонким слоем — плотный слой затруднит скручивание и резку. - Шаг 12
Закрываем верх полосками рыбы...Полоски рыбы сверху не только украшают ролл, но и скрепляют начинку внутри. - Шаг 13
Складываем крайчики.Подворачивайте края аккуратно и плотно — от этого зависит, будет ли ролл держать форму при резке. - Шаг 14
Продолжаем начинять остальные блины.Формируйте все роллы по одному принципу, чтобы порции получились одинаковыми по размеру. - Шаг 15
Разрезаем блины на роллы...Режьте роллы острым влажным ножом на порции одинаковой толщины — так срез получится ровным. - Шаг 16
Украшаем салатными листиками.Салатные листья не только украшают блюдо, но и помогают удобно брать роллы руками. - Шаг 17
Кто любит рыбку,тому обязательно понравится мой вариант подачи))) Угощайтесь и будьте здоровы!!!Подавайте роллы сразу после нарезки или охладите — так начинка лучше держит форму.
Комментарии
17😋 Несу благодарность🐾🐾🐾 и фото))))) Остались блинчики, вот решила накрутить " роллов"😃)))Нам понравилось) думаю, можно и побольше сделать, как закуска - просто отлично)))😋))) Спасибо за идею)😘💗
Танюш,класс😍внушительная начинка!😋😋😋😘
Танюша! Так аппетитно, что прям мимо не пройти😍😋
Какая вкуснятина, Танюш, что может быть лучше роллов из блинчиков, да еще с рыбкой!!!😋💗😘
Танечка, ну как такая вкуснота может не понравиться?!!!😋😍😋💐