Тирамису «признание в любви»
Описание рецепта
Когда был объявлен конкурс «Такой разный тирамису», я подумала: «Что тут можно придумать? Десерт совершенен!» Но когда девочки стали размещать свои шедевры, я пришла в полный восторг! И на общей волне я просто не могла не приготовить и свой «другой» тирамису! В книге Ю. Высоцкой «В поисках тирамису есть даже тыквенный тирамису! Еще нашла рецепт в одной книге про гастрономию Италии… И придумала свой тирамису! Из заготовок был еще «жив» облепиховый сироп – желтый кисло-сладкий красавец. В книге про Италию написано, что существует множество рецептов этого десерта, в основном отличающихся типом добавляемого алкоголя: используют коньяк, марсалу, амаретто, виски, ром или кофейный ликер. А почему бы не добавить в кофе «куантро»? Какой же аромат источает кофе с этим апельсиновым ликером!!! Прошу прощения за фото готового блюда, по нему "погуляли" пальчики дочки моей племянницы!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- облепиховый сироп7ст. л.
- печенье савоярди24шт.
- маскарпоне500г
- яичные желтки4шт.
- сливки 33–35%200мл
- сахар2ст. л.
- кофе эспрессо4ст. л.
- ликер Cointreau4ст. л.
- какаопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки64г71.11% от дневной нормы
- Жиры316г395.00% от дневной нормы
- Углеводы494г164.67% от дневной нормы
- Калории5395кКал224.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Сироп из облепихи я готовила осенью. К сожалению, фото я тогда не сделала. Этот сироп прекрасно хранится в холодильнике и не расслаивается на две фракции. Итак, облепиху нужно засыпать сахаром и варить на сильном огне, пока сахар не растворится. Пробить погружным блендером, пропустить через сито и охладить. Вот и вся премудрость! А какой сироп!!!
- Шаг 1
Сварить эспрессо. Взбить желтки с 1 ст. л. сахара на максимальной скорости, пока смесь не загустеет.
- Шаг 2
Одну ст. л. сахара добавить в сливки, взбить. В форму выкладываем бисквит.
- Шаг 3
В эспрессо добавляем ликер «Куантро».
- Шаг 4
Постепенно добавлять к желткам маскарпоне.
- Шаг 5
Затем по одной ложке добавить сироп из облепихи, хорошенько взбить. Ориентируйтесь на свой вкус, может быть, вам потребуется меньше сиропа.
- Шаг 6
Теперь скорость миксера уменьшаем, вводим сливки.
- Шаг 7
Слегка промочить савоярди кофе с ликером, но не топить! Затем – слой крема. Далее – снова слой бисквита, пропитать кофе, и, наконец, еще один слой крема. Щедро посыпать какао и поставить минимум на один час в холодильник.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Тофу стал 1 в 1 как мясной фарш: правильный рецепт перевернул мое отношение к постному продукту
Содовая и сосиски съели ваши мышцы: врач назвала врагов фитнеса
Сделала гигантские макароны-ракушки: дети пищали от восторга и требовали добавки
Комментарии
19очень необычно :))) и интересно😏
С облепихой необыкновенно вкусно))) 😊🌺🍃
Вкусное признание😍💖
Ой, Жанна, я в такой же форме делала тирамису на Новый год ( я в фотоотчет добавлю) 😆.
💖💖💖