Торт из миндальных блинов с французским кремом

У меня сложилась своеобразная традиция в последний день масленичной недели печь блинный тортик. Идея этого тортика у меня возникла в тот момент, когда мне на глаза попался рецепт миндальных блинчиков в вафельнице от Танюшки (ТатьянаS). А дальше все пошло как по маслу! На следующий день я увидела сразу две кулинарные передачи, в которых готовили практически одинаковый шоколадный крем. Но в первом варианте присутствовал и крахмал, и желатин, что меня немного смущало, а во втором оба эти ингридиента отсутсвовали! Тут уж стало немного сомнительно, а застынет ли крем? Тем более, что французский кондитер не давал точных пропорций. Просто сказал, что хочет приготовить французский крем на желтках без муки! Короче говоря, я рискнула и по своему опыту вывела пропорции. Все получилось с первого раза! Причем крем был именно той консистенции, которая требовалась для этих блинчиков! Сам рецепт блинчиков я переписывать не буду, Танюша в рецепте все достаточно подробно описала. Только я не удержалась и от себя добавила в тесто 50 мл апельсинового ликера)) Танюша, спасибо тебе огромное, блинчики супер! И всех с Масленицей!