Пирожные с карамельными яблочками и белковым кремом "Подарок для себя"

Пирожные с карамельными яблочками и белковым кремом "Подарок для себя"

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вот такой подарок решила приготовить себе, на 8 марта. Исходила из своих предпочтений и вкуса. Подумала,что же я люблю?А люблю я белковый крем,можно сказать,обожаю. А что к крему хорошо? Конечно песочное и нежное тесто. Но это скучно,чем же дополнить? В голову пришла идея закарамелизировать дольки яблок. Вот и родилось вкуснейшее и нежнейшее пирожное с рассыпчатым тестом кисло-сладкой начинкой и воздушным кремом. Дорогие мои,поздравляю Вас с 8 марта!!! Желаю весны в в душе,любви в сердце и женского счастья!!!!!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки28г
    31.11% от дневной нормы
  • Жиры104г
    130.00% от дневной нормы
  • Углеводы3923г
    1307.67% от дневной нормы
  • Калории16724кКал
    696.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Приготовим тесто,для этого разотрем в крошку муку и масло,добавим желток, чайную ложку лимонного сока и цедру половины лимона.
    Приготовим тесто,для этого разотрем в крошку муку и масло,добавим желток, чайную ложку лимонного сока и цедру половины лимона.
  • Шаг 1 Замешиваем тесто и заворачиваем в пленку. Оставим в холоде на полчаса.
    Замешиваем тесто и заворачиваем в пленку. Оставим в холоде на полчаса.
  • Шаг 2 Для приготовления белкового крема,сахар смешать с водой в кастрюльке и поставит на огонь на 10 минут.
    Для приготовления белкового крема,сахар смешать с водой в кастрюльке и поставит на огонь на 10 минут.
  • Шаг 3 Тем временем взбиваем белки с щепоткой соли,взбиваем также минут 9-10.
    Тем временем взбиваем белки с щепоткой соли,взбиваем также минут 9-10.
  • Шаг 4 Тоненькой струйкой,не переставая взбивать,вливаем густой сироп в белки. Переставляем в предварительно приготовленную миску с холодной водой,наши белки и продолжаем взбивать,пока не остынет крем. В конце добавляем лимонный сок,для закрепления. Убираем в холодильник.
    Тоненькой струйкой,не переставая взбивать,вливаем густой сироп в белки. Переставляем в предварительно приготовленную миску с холодной водой,наши белки и продолжаем взбивать,пока не остынет крем. В конце добавляем лимонный сок,для закрепления. Убираем в холодильник.
  • Шаг 5 Затем займемся яблочками. Порезать дольками.
    Затем займемся яблочками. Порезать дольками.
  • Шаг 6 В сковороде разогреваем сливочное масло и выкладываем яблочки, на среднем огне,начинаем их обжаривать.
    В сковороде разогреваем сливочное масло и выкладываем яблочки, на среднем огне,начинаем их обжаривать.
  • Шаг 7 Когда дольки станут немного золотистые и мягкие,всыпаем сахар и начинаем их время от времени переворачивать,чтобы не подгорели. Когда они станут совсем золотистые и красивые,с тягучим карамельным соусом. Снимаем с огня и даем остыть.
    Когда дольки станут немного золотистые и мягкие,всыпаем сахар и начинаем их время от времени переворачивать,чтобы не подгорели. Когда они станут совсем золотистые и красивые,с тягучим карамельным соусом. Снимаем с огня и даем остыть.
  • Шаг 8 Взять формочки и тонко выложить в них тесто. Выпекать при средней температуре,до золотистого цвета.
    Взять формочки и тонко выложить в них тесто. Выпекать при средней температуре,до золотистого цвета.
  • Шаг 9 Собираем пирожное,в корзику укладываем дольки яблок,а сверху белковый крем. Если у вас есть кондитерский шприц,то будет покрасивее чем у меня.
    Собираем пирожное,в корзику укладываем дольки яблок,а сверху белковый крем. Если у вас есть кондитерский шприц,то будет покрасивее чем у меня.
Оценить541
0

Автор рецепта

Натали МНатали М,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

22
Оставить комментарий
  • ~Un Dina~
    ~Un Dina~

     Наташа, вот и порадовала себя 😃😘😋!

    • Пчёлка Руся
      Пчёлка Руся

       А вот я, лентяйка такая, на 8 Марта обычно покупаю готовый торт pooh_lol А ты молодец, труженица 😍 😚 💖 🌷🌷🌷 С прошедшим праздником тебя!😘

      • ღ Юляღ
        ღ Юляღ

         Натали.....это что-то восхитительное!!!!😍😋 Пожалуй я останусь!...😍😉💖 А еще...поздравляю с праздником,уже наступившим!)))Весны в душе,любви,счастья и радости!....💐💐💐

        • Т
          Т

           Наташ,мега аппетитно 😍 смотрятся корзиночки! 😉💐🐾

          • Софья79
            Софья79

             Наташенька, какое вкусное пирожное и какое душевное поздравление, спасибо тебе за это все большое!!!!!😘💗💗💗

            Оставить комментарий