Пирог "скрипка" (фигурная выпечка)
Описание рецепта
Скрипка - королева оркестра, самый распространенный струнный смычковый инструмент. Она является "в музыке столь же необходимым инструментом, как в человеческом бытии хлеб насущный".
Я не музыкант и не пекарь, но эти два понятия мне очень близки, поэтому
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для теста
- мука500г
- молоко200мл
- дрожжи свежие20г
- сахар2ст. л.
- соль1щепотка
- масло сливочное150г
- Для начинки
- яблочный джем200г
- Для смазки
- яичные желтки1шт.
Пищевая ценность
- Белки68г75.56% от дневной нормы
- Жиры145г181.25% от дневной нормы
- Углеводы532г177.33% от дневной нормы
- Калории3689кКал153.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Муку с соль просеять в миску.
- Шаг 1
Раскрошить дрожжи, добавить сахар, размягченное сливочное масло, молоко. Замесить тесто в течении 5-ти минут. Тесто должно получиться мягким.
- Шаг 2
Накрыть тесто и оставить на 2 часа
- Шаг 3
Подготовить трафарет из пергаментной бумаги.
- Шаг 4
Готовое тесто выложить на разделочную поверхность, разделить на 2 части.
- Шаг 5
Раскатать каждую часть, наложить трафарет и вырезать нижнюю и верхнюю часть корпуса.
- Шаг 6
На нижнюю часть выложить равномерным слоем начинку, отступая от края по 0,5 см. Если боитесь того, чтобы начинка не вытекла при выпечки, то можно в начинку добавить немного муки и крахмала. Накрываем верхней часть, залепляем края.
- Шаг 7
Из обрезков теста вырезаем деку, гриф и смычок. Соединяем детали в единое целое.
- Шаг 8
Взбитым желтком смазываем пирог и оставляем на 20 минут. Выпекаем при температуре 190 градусов до румяного цвета