Хот-дог «Такса» из дрожжевого теста с сосиской
Описание рецепта
Думаю Хот-доги никого не оставят равнодушными, тем более домашние, и тем более в форме таких чудных песиков!.. )))) Честно, формовку подсмотрела в инете! Тесто по этому рецепту получается очень пышным и вкусным, из него можно печь не только пирожки с начинкой, но и пустые булочки для завтрака, просто присыпав верх кунжутом! P.S. Стакан-250 мл. А количество Хот-догов может зависит от теста, длины сосисок, ну и толщины теста! Их можно сделать более пухленькими, а можно более миниатюрными! В общем, идея есть....фантазируйте!!!..)))) Если печёте для детского праздника, замените маслины на кусочки моркови для носика — так глазки получатся ярче на фото. А тесто, кстати, отлично переносит заморозку: можно слепить таксы заранее и держать в морозилке до выпечки.Слово редактора
Хот-дог «Такса» — это дрожжевая булочка на кефире с сосиской внутри, слепленная в виде забавной собачки: с ушками, лапками и хвостом из того же теста. Тесто замешивается на сухих дрожжах с добавлением растительного масла и настаивается около часа, после чего делится на порции для формовки. Перед выпечкой изделия смазывают яичным желтком для румяной корочки. Готовые фигурки декорируют сыром, перцем или маслинами — получаются глазки и носик. Блюдо подходит и для детского стола, и для повседневного перекуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука2стакан
- кефир1стакан
- дрожжи сухие1ч. л.
- масло растительное1ст. л.
- сахар1ст. л.
- соль1ч. л.
- яичные желтки1шт.
- сосиски10шт.
Пищевая ценность
- Белки103г114.44% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы268г89.33% от дневной нормы
- Калории2871кКал119.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миске смешать муку, сахар, дрожжи и соль.Просейте муку перед смешиванием — тесто получится более воздушным. - Шаг 2
К сухим ингредиентам влить кефир(теплый)....Кефир должен быть именно тёплым, а не горячим, иначе дрожжи потеряют активность. - Шаг 3
И растительное масло.Масло добавляйте постепенно, чтобы тесто равномерно пропиталось и не стало липким. - Шаг 4
Замесить мягкое и эластичное тесто. Оставить на 1 час для подъема.Тесто накройте полотенцем или пленкой на время подъёма, чтобы поверхность не подсохла. - Шаг 5
Разделить тесто на 10-12 частей. Одну из них оставить для формовки лапок и ушек. Раскатать одну часть, сверху на тесто положить сосиску.Раскатывайте тесто не слишком тонко — иначе оно порвётся при заворачивании сосиски. - Шаг 6
Сосиску завернуть в тесто и защипать хорошо края.Защипывайте края плотно, иначе начинка может показаться наружу при выпечке. - Шаг 7
Приготовить лапки и ушки...Лепите лапки и ушки из небольших кусочков теста — так фигурка будет держать форму лучше. - Шаг 8
Сформировать 'песика'..))) Но это лучше делать уже на противне, застеленном бумагой для выпечки!!!Переносите заготовки на противень аккуратно, чтобы детали не отвалились при выпечке. - Шаг 9
Смазать пирожки желтком. И поставить выпекаться на 20-25 минут, при температуре 180 градусов.Следите за временем выпечки — при более горячей духовке булочки подгорят снаружи раньше, чем пропекутся внутри. - Шаг 10
Хот-догам дать чуть-чуть остыть. А затем из сыра и перца (или кусочков маслин)сделать глазки и носик.Дайте выпечке остыть хотя бы немного — так декор из сыра и маслин будет держаться лучше. - Шаг 11
И подавать к столу с соусом и горчицей! Приятного аппетита!...))))Горчицу или соус подавайте отдельно, чтобы каждый мог регулировать остроту по вкусу. - Шаг 12
Вот такое у нас получилось семейство....)))))Готовое семейство таксодогов удобно сфотографировать сразу — вид у них получается очень декоративный.
Комментарии
42Я сделала сосиски в тесте по Вашему рецепту, только в форме плетенки такой. Все было съедено буквально за вечер, на следующий день на работу взять было уже нечего)) Спасибо! Фото приложила.
Юлёчик,привет😘.Я к тебе с огромным СПАСИБО!У меня в гостях племянник был,я ему затеяла твоих такс забацать. Ребёнок ждал только собак,ничего не ел,всё заглядывал в духовку в предвкушении))))) А сколько было восторга,когда я вставила глаза и нос!!!!!!!!Юль,я даже не ожидала такого эффекта😳Радовались даже взрослые дядьки(муж с братом),бегали фоткали на телефоны))))).Племянник пил чай под названием "котопёс"-там фотку посмотри и всё поймёшь pooh_lolpooh_lolpooh_lol.
Юльчик,ну ты прикинь,загрузила фотку,а прокомментировать забыла pooh_lolpooh_lolpooh_lolСейчас только осенилоpooh_lolpooh_lolpooh_lol... Я тоже не стала лепить собачек,зато к сосиске добавила томатный соус.Очень вкусно получилось😋😋😋
Юлек, спасибо за рецепт! готовила для себя и мужа, поэтому собачек лепить не стала😄 Вкусно,спасибо,дружочек!😘
Какие пёсики 😘💐💐!