Шоколадные трюфели с двумя видами шоколада

10 марта 2014

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Попробуйте эти конфеты, в состав которых входят чёрный и белый шоколад. Благодаря белому шоколаду у конфет очен нежный вкус. Угощайтесь! Всех с праздником!!!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
шоколад черный горький 70%150г
шоколад белый150г
сливки 33–35%120мл
сахарный песок60г
масло сливочное50г
какао3ст. л.
фундук жареный120г

Пищевая ценность

Белки49г
54.44% от дневной нормы
Жиры268г
335.00% от дневной нормы
Углеводы257г
85.67% от дневной нормы
Калории3633кКал
151.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Жареный фундук мелко порубить ножом.
Шаг 1
В небольшой кастрюле на маленьком огне довести до кипения сливки с сахаром и уварить в 2 раза.
Шаг 2
Чёрный шоколад наломать кусочками и растопить на горячей водяной бане. Добавить половину уваренной сливочной массы и 25 гр масла, перемешать.
Шаг 3
Белый шоколад тоже растопить на водяной бане, добавить оставшуюся сливочную массу и 25 г масла, перемешать.
Шаг 4
Вылить обе шоколадные массы в одну миску и вилкой аккуратно перемешать, сделав мраморный узор. Дать массе остыть.
Шаг 5
С помощью ложки, смоченной в холодной воде, сформировать из остывшей массы небольшие шарики. Обвалять шарики сначала в какао, затем - в рубленых орехах. На 2 - 3 часа убрать в холодильник.