Шоколадно-апельсиновые сконы

Шоколадно-апельсиновые сконы

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Представляю на ваш суд мои первые сконы по одному из рецептов с сайта. Это шоколадно-апельсиновые сконы от Элли Симондс. Я взяла половину нормы и добавила чайную ложку разрыхлителя. В рецепте была заявлена самоподнимающаяся мука (self-rising flour), т.е. мука с добавлением разрыхлителя. Мне такая мука в магазинах не встречалась. А в остальном я следовала указаниям автора. Что получилось..? Сконы можно фанатично любить или быть к ним совершенно равнодушным, но это один из символов Англии и мне нравится все, что связано с этой страной. И я делюсь с вами этой любовью

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки48г
    53.33% от дневной нормы
  • Жиры96г
    120.00% от дневной нормы
  • Углеводы385г
    128.33% от дневной нормы
  • Калории2551кКал
    106.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Включить духовку для разогрева до 220 градусов. С апельсина натереть цедру и выжать сок с половины апельсина. Высыпать муку с разрыхлителем в чашку, выложить масло и руками перетереть в масляную крошку.
    Включить духовку для разогрева до 220 градусов. С апельсина натереть цедру и выжать сок с половины апельсина. Высыпать муку с разрыхлителем в чашку, выложить масло и руками перетереть в масляную крошку.
  • Шаг 1 Добавить сахарную пудру, апельсиновую цедру и шоколад, поломанный на маленькие кусочки. Перемешать. Какие тут были ароматы, когда начала ломать шоколад! Если возьмете полную норму, то в выпечке используется цедра двух апельсинов, а сок 1 апельсина.
    Добавить сахарную пудру, апельсиновую цедру и шоколад, поломанный на маленькие кусочки. Перемешать. Какие тут были ароматы, когда начала ломать шоколад! Если возьмете полную норму, то в выпечке используется цедра двух апельсинов, а сок 1 апельсина.
  • Шаг 2 Молоко соединить с соком половины апельсина и, постепенно добавляя к сухим ингредиентам, замесить тесто, только чтобы схватилось. Возможно, понадобится не все молоко. Не вымешивайте долго тесто, чтобы оно не затянулось.
    Молоко соединить с соком половины апельсина и, постепенно добавляя к сухим ингредиентам, замесить тесто, только чтобы схватилось. Возможно, понадобится не все молоко. Не вымешивайте долго тесто, чтобы оно не затянулось.
  • Шаг 3 Раскатать тесто на доске, попудренной мукой, в пласт толщиной 2 см и вырезать сконы диаметром 5 см.
    Раскатать тесто на доске, попудренной мукой, в пласт толщиной 2 см и вырезать сконы диаметром 5 см.
  • Шаг 4 Выложить сконы на противень, выстланный пекарской бумагой или смазанный маслом, смазать молоком и выпекать в центре духовке 12-15 минут, пока они не поднимутся и слегка позолотятся.
    Выложить сконы на противень, выстланный пекарской бумагой или смазанный маслом, смазать молоком и выпекать в центре духовке 12-15 минут, пока они не поднимутся и слегка позолотятся.
  • Шаг 5 Подавать теплыми с апельсиновым джемом и взбитыми сливками. И обязательно с хорошим чаем. У меня не было апельсинового джема, но было не менее вкусное варенье из тыквы с апельсинами. Поверьте, было не менее вкусно.
    Подавать теплыми с апельсиновым джемом и взбитыми сливками. И обязательно с хорошим чаем. У меня не было апельсинового джема, но было не менее вкусное варенье из тыквы с апельсинами. Поверьте, было не менее вкусно.
Оценить538
0

Автор рецепта

ГалинаГалина,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

11
Оставить комментарий
  • Т
    Т

     Шоколад как изюмчик смотрится))) 😌 Вкуснейшие сконы! 😃🌺

    • Пчёлка Руся
      Пчёлка Руся

       Очень вкусные и пышные сконы 😋 Забираю в копилочку! 😍 💐

      • Татьяна
        Татьяна

         Галина, только благодаря ЕД я узнала о том, что такое сконы, никогда не готовила, но надеюсь, что скоро попробую... Спасибо большое за рецепт! 💐 Забираю себе в кк)))))

        • Софья79
          Софья79

           Какие аппетитные и пышные сконы, Галина, здорово!!!😋🌺🌸🌷

          • Стелла
            Стелла

             Галина, не сомневаюсь, что это очень вкусно! Поэтому, остаюсь и голосую!😊💐

            Оставить комментарий